MALATYA (CİHAN)- Malatya'nın meşhur meyvesi kayısı, içerdiği proteinlerle bazı organların sağlıklı çalışmasına katkı sağlıyor. Uzmanlar, lezzetiyle damakları tatlandıran meyvenin içerdiği proteinlerle sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olarak kabızlığı önlediğini belirtiyor. İnönü Üniversitesi Kayısı Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Bayram Murat Asma, Malatya Kayısısı'nın, özellikle sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkı sağladığını söyledi. Kayısının önemli bileşiklere sahip olduğunu anlatan Murat Asma, Kayısı, özellikle A vitamini bakımından oldukça zengindir. Bilhassa sigara ve alkol kullanan tüketicilerimizin günlük üç-beş tane yaş veya kuru kayısı yemelerini öneriyoruz. Kayısının bir diğer önemli bileşiği ise diyet lifidir. Diyet lifi, özellikle ince ve kalın bağırsaklarda sindirilemeyen bileşiklerden oluşur. dedi.Bir erişkin insanın, günde 20-25 gram diyet lifi tüketmesi veya alması gerektiğini ifade eden Asma, kayısının diyet lifi bakımından son derece zengin bir meyve olduğunu vurguladı. Kayısının önemli bileşiklere sahip olduğuna işaret eden Asma, Bu bileşikler, insan vücudu açısından özetlemek gerekirse önemi cilt güzelliği, vücudun dinç olması, hastalıklara direnç kazanması bakımından kayısı son derece faydalı bir meyvedir. Ayrıca, bağırsakların çalıştırılması, kabızlık ve kalın bağırsak gibi sorunların, kalın bağırsaktan kaynaklanan sorunların ortadan kaldırılması bakımından önemlidir. Ayrıca, kayısı tohumunda bulunan çok önemli yağ bileşiklerinin cilt güzelliği bakımından da önemli katkı yaptığı bilinmektedir. diye ifade etti.Kayısı alırken, olgunlaşmış olmasına dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Doç. Dr. Asma, Kayısının farklı renkte, farklı irilikte çeşitleri bulunmaktadır. Bazı üreticiler kayısının raf ömrünü uzatmak amacıyla kayısıyı ham olarak hasat ediyor. Ham kayısılarda ideal tat ve aromaya ulaşmıyor. Tüketicilerin, kayısı alırken buna dikkat ederek, meyvenin olgun olanlarını seçmesi gerekiyor. diye konuştu. CİHAN