Bayraktar, tüketicilerin yeterli ve güvenilir gıdaya uygun fiyatla erişebilmesinin sağlanması gerektiğini belirtti. Bayraktar, ürünlerin üreticiden tüketiciye varıncaya kadar tüm tarafların gereken hassasiyeti göstermesini istedi. TZOB Başkanı Şemsi Bayraktar, düzenlediği basın toplantısında, sütteki üretici fiyatlarındaki düşüşlerin marketlere yansımadığına işaret ederek, Gıdaya zam geleceği, ürünlerin Ramazan ayında zamlanacağı şeklinde çıkan ve halkımızı tedirgin eden haberler fırsatçılara zemin hazırlamaktadır. dedi.Bayraktar, dünya nüfusundaki hızlı artışla birlikte gıda maddelerine duyulan ihtiyacın da yoğun bir şekilde arttığı ve artmaya devam ettiğine dikkat çekerek, şunları söyledi: Dünya nüfusundaki artışın yanı sıra son yıllarda yüksek enerji fiyatları sebebiyle biyoyakıtlara olan ilginin artması; küresel ısınmadan dolayı iklimde görülen anormalliklerin zaman zaman tarım ürünlerini etkilemesi; bazı ülkelerdeki gelir artışlarından dolayı büyüme hızıyla orantılı olarak tüketim alışkanlıklarının değişmesi ve bu nedenle arz talep dengesinin arzdaki düşüşlere bağlı olarak bozulması; ayrıca fiyat manipülasyonları gıda fiyatlarında artışa neden olmuştur. Gıda fiyatlarındaki anormal artışlar, teminindeki zorluklar, tarımın stratejik önemini dünyaya daha net hissettirmiştir.Bütün dünyada güvenli gıdaya erişmenin öncelikler arasında geldiğini ifade eden Bayraktar, Türkiye'de ilkbaharda yağışların fazla olması ve haziranda da devam etmesi, yağışların geçen yıla göre fazla olması gibi çeşitli nedenlerle bazı ürünlerde rekolte artışı yaşanırken, yağışa bağlı olarak artan hastalıklar nedeniyle çeşitli sebze ve meyvelerde verim ve kalite kayıplarına neden olduğunu da vurguladı. Ramazan ayında gıda ürünlerine zam geleceği yönündeki haberlerin halkı tedirgin ettiğini kaydeden Bayraktar, Bu tür haberler fırsatçılara zemin hazırlamaktadır. Bir avuç spekülatörün, 5 milyon çiftçimizi ve 73 milyon tüketicimizi mağdur etmesini önlemeliyiz. İnsanlarımızın haklarını küçük bir azınlığın menfaatlerine kurban etmemeliyiz. diye konuştu. Oda olarak halkın tamamını ilgilendiren gıda fiyatlarındaki değişimi yakından takip ettiklerinin altını çizen Bayraktar sözlerine şöyle devam etti: Ramazan ayının yaklaşması nedeniyle gıda piyasalarında bir hareketlilik başlamıştır. Gıda piyasalarında yaşanan bu hareketlilik bazı spekülatörlerin iştahını kabartmaktadır. Halkımızın mağdur edilmemesi için spekülatörlere fırsat verilmemeli, piyasaların canlanması için Ramazanı dört gözle bekleyen esnaf zan altında bırakılmamalıdır.Bayraktar, bazı ürünlerin üretici fiyatlarında artış olmamasına rağmen market fiyatlarında yükselmeler görüldüğünü kaydetti. Ramazan öncesinde üretici ve market fiyatları arasındaki farkı incelendiğinde, üretici ve market arasındaki fiyat farkının yüzde 317'lere ulaştığının görüldüğünü ifade etti. Bayraktar, Ürün grupları itibarıyla baktığımızda ise bu oranın yaş sebze ve meyvede yüzde 317,1, kurutulmuş ürünlerde yüzde 236,7, baklagillerde yüzde 250,2, pirinçte yüzde 193,4'lere ve hayvansal ürünlerde yüzde 265,2'lere kadar çıktığı görülmektedir. Üretici ve market fiyat farkının en fazla olduğu ilk beş ürün ise sırasıyla domates (yüzde 317,1), sivri biber(yüzde 298), salatalık( yüzde 291,3), süt(yüzde 265,2), ile kuru fasulyedir(yüzde 250,2). Marketlerde ve üreticide geçen yıl Ramazan öncesine göre fiyatı en çok artan ürünler patates, patlıcan, sivri biber, yeşil fasulye, kuzu eti olurken, fiyatı en çok düşen ürünler soğan, salatalık ve limon olmuştur.Bayraktar, Ramazan ayında sebze ve meyve fiyatlarında artış beklemediklerini belirterek, Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayı sebze ve meyvenin kaliteli, bol ve ucuz olduğu bir mevsime denk gelmektedir. Halkımız Ramazan'da bol miktarda yaş sebze ve meyve tüketebilir. ifadesini kullandı. Bayraktar, Ramazan'da kuru üzüm, kuru kayısı ve fındık gibi ürünlerin fiyatlarında yüzde 15 gibi bir artış beklediklerini ifade etti.