Yalçındağ: Karışım salam-sosisi yasaklamak insanlığa yapılan en büyük hizmettir

Yalçındağ: Karışım salam-sosisi yasaklamak insanlığa yapılan en büyük hizmettir

05 Aralık 2012 Çarşamba 13:32
Yalçındağ: Karışım salam-sosisi yasaklamak insanlığa yapılan en büyük hizmettir
BURSA (CÝHAN)- Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkârlarý Federasyonu Baþkaný Fazlý Yalçýndað, Gýda, Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý´nýn etle et ürünlerindeki taklit ve taðþiþ olaylarýný önlemek amacýyla hazýrladýðý Türk Gýda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliði´nin Türk insanýna yapýlan en hayýrlý hizmet olduðunu söyledi. Fazlý Yalçýndað, yaptýðý açýklamada, 1 Mart 2013´te resmen yürürlüðe girecek düzenlemeyle; kanatlý etle kýrmýzý et karýþtýrýlarak ürün elde edilemeyeceðini belirtti. Yalçýndað, ancak tavuk-hindi eti ya da dana-koyun eti karýþýmýndan sosis, salam üretebileceðini belirtti. Düzenlemeyi; `Türk vatandaþlarýna yapýlan en hayýrlý hizmet´ olarak deðerlendiren Yalçýndað, tebliðin çýkarýlmasýnda emeði geçen herkese halk adýna teþekkürü borç bildiklerini söyledi. Meselenin sadece salam, sosis, sucuk meselesi olmadýðýnýn altýný çizen Yalçýndað, büfelere verilen hazýr dönerlerin içeriðinin bilinmediðini öne sürdü. KARIÞIM ÖLÇÜLEMÝYORDUPiyasada `köfte´ diye satýlan ürünlerin içeriðinde zaman zaman soyaya rastlandýðýna dikkat çeken Yalçýndað, þöyle devam etti: Köftenin içerisi tamamen soyadan oluþtuðu için vatandaþ et yediðini zannediyordu; ancak ot yiyordu. Artýk soyayý soya olarak satabilecek ancak soyayý köfte diye satamayacak. Tatlandýrýcýlarla et tadý verilerek et diye yediremeyecekler. Mekanik olarak ayrýlmýþ etlerin (kemiðe yapýþmýþ etin mekanik olarak ayrýlmasý) üretimine de izin þartý getiriliyor. Yani vatandaþ tavuðun budunu, göðsünü iþe yarar tüm yerlerini ayýklýyordu, kalan iskeletini de teknik bir dizi yöntemle temizliyorlardý, buna `mekanik parçalanmýþ et´ deniliyordu. Artýk bu tür et üretimine de bakanlýk izni þartý getiriliyor. Artýk vatandaþ ne yediðini bilecek. `Sucuk´ diye üretilen ürünün üzerine `benzeri´ diye yazýyorlardý. Sucuðun benzeri olur mu, ya ettir ya da deðildir. Yüzde 20´si tavuk, yüzde 80´i hindi deniliyordu. Ölçülemeyen bir durum vardý. Böyle bir laboratuvar Türkiye´de olmadýðý gibi dünyada da yoktur.Bursa Kasaplar Odasý Baþkaný Muhsin Yýldýz ise karýþým et ürünlerinin yasaðýnýn insanlýða yapýlan en büyük iyilik olduðunu dile getirdi. Yýldýz, Dana eti diye millete tavuk ve hindi eti yediriyorlardý. Emeði geçenleri kutlamamak elde deðil. Karýþým ürünün þu sýkýntýsý vardý; hindi ve tavuk etinde bakteri oraný çok yüksektir. Siz bir ürüne tavuk ve hindi eti koyarsanýz o ürünü bakteriye boðarsýnýz. O zaman et tamamen bakteriyle kucaklaþýyor. dedi. CÝHAN
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.