Bayramda et tüketimine dikkat

Beslenme ve Diyet Uzmanı İrem Damancıoğlu, kurban bayramı süresince kırmızı etin yanı sıra sebze yemekleri, salata ve meyvenin de tüketilmesi gerektiğini söyledi.

Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketiminin doğal olarak artış gösterdiğini dile getiren Atasam Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı İrem Damancıoğlu, kesilen etlerin mutlak surette dinlendirilmesi gerektiğini belirtti. Aksi durumda sindiriminin zor olacağını ifade eden Damancıoğlu, et tüketiminin fazlalığında ise midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntıların baş gösterebileceğini kaydederek, "Etin kesildikten sonra en az iki gün buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Böylelikle pişme süresi azalır ve sindirimi kolaylaştırmış oluruz. Kolesterolü yüksek olanlar, kalp ve böbrek hastalarının fazla kırmızı et tüketmemeleri gerekir. Tüketilecekse de ızgara, haşlama olarak ve yanında sebze yemeği ve salata ile tüketilmelidir. Sebze ve salatada bulunan lifler, kırmızı etteki doymuş yağın vücuttan dışarı atılmasını sağlayacak ve vücuda yapacağı toksik etkileri azaltacaktır" dedi.