İncecik ve yağ çekmeyen çi börek tarifi: Sofralarınıza lezzet ve hafiflik geliyor

Hem çıtır hem de hafif bir çi börek.. Hemen hemen herkesin çok sevdiği çi börek, özellikle kahvaltı masalarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez unsuru olan börek, doğru hazırlanırsa yağ emmeden, ideal bir kıvama ulaşmaktadır. Peki, bu muhteşem tadı evde nasıl hazırlayabileceğimizin sırrı nedir? İşte bu sorunun yanıtı..

"Yağ çekmemesi için önemli detay, hamurun dinlendirilmesidir"

Zar gibi ince çi börek tarifinin önemli noktalarından birisi, hamurun dinlendirilmesidir. Hamurunuzu uygun bir biçimde dinlendirirseniz, ince ve gevrek, yağsız çi börekler hazırlayabilirsiniz. Bu hazırlık aşamasındaki önemli ipucunu bulmak, böreğinizi daha da geliştirecektir. Aşağıda çi böreğin tarifi ve yağ emmemek için ipuçları yer almaktadır.

Çİ BÖREK TARİFİ

Malzemeleri:

15-16 tane

Hamur hazırlamak için;

4-5 su bardağı un (500 gram)

İki su bardağı su (400 ml)

İki yemek kaşığı sirke.

Bir yemek kaşığı tuz.

İç harcı hazırlanması için;

Dörtyüz gram kıyma.

İki adet kuru soğan.

1 tatlı kaşığı tuz miktarı

1 tatlı kaşığı karabiber kullanınız.

Bir su bardağı su.

Aşama aşama tarifi:

Hamur için gereken bütün malzemeleri bir kabın içinde birleştirip yaklaşık 15 dakika yoğuralım.

Otuz dakika dinlenelim.

Hamuru 15 parça halinde keselim.

Üstünü kapatalım.

İç harcını hazırlamak için gereken malzemeleri bir kabın içinde bir araya getirelim. Soğanı ya çok küçük parçalara doğrayın ya da rendeleyin, iri kalmamasına dikkat ediniz.

Hamurları ince bir şekilde açarak harcımızı yerleştirelim ve videoda gösterildiği gibi kenarlarını kapatalım. Pişerken açılmamaları için çatalla bastırabilirsiniz.

Kızgın yağda her iki yüzünü de kızartalım ve mümkünse sıcak olarak keyifle tüketime sunalım. Sağlıklı ve lezzetli bir şekilde yemeniz dileğiyle.