Sıcak günlerde serinletici bir alternatif istiyorsanız ayran aşı çorbası mükemmel bir seçimdir! Genel olarak buğday ve nohutla yapılan bu soğuk çorba, yoğurt ile birleştirilerek hem besleyici hem de ferahlatıcı bir tat haline gelmektedir. Ana yemekten önce bir başlangıç olarak ya da tek başına bir yemek şeklinde tüketilebilir.
AYRAN AŞI ÇORBASININ TARİFİ
Ayran aşı çorbası, yoğurt ve ayran kullanılarak yapılan lezzetli bir çorbadır. Bu tarife göre hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday 1 çay bardağı haşlanmış nohut İki su bardağı yoğurt. Bir su bardağı soğuk su (yoğurdu sulandırmak amacıyla) 1 tatlı kaşığı tuz kullanınız. Birkaç dal taze nanenin ya da kuru nanenin kullanılması. İsteğe bağlı olarak: dereotu ve rendelenmiş salatalık.
YAPILIŞ ŞEKLİ:
Buğdayı pişirin: Buğdayı bir gece öncesinden suya koyun. Ertesi gün, yeterli su içerisinde iyice yumuşayana kadar kaynatın. Düdüklü tencerede yemekler daha çabuk pişmektedir. Nohutları dahil edin: Önceden haşlanmış nohutları haşlanmış buğdayın içine ekleyin ve soğuması için bekletin. Bir yoğurt karışımı oluşturun: Farklı bir kabın içinde yoğurt ile soğuk suyu çırpın ve ayran kıvamına ulaşın. Malzemeleri bir araya getirin: Soğumuş buğdayı ve nohudu yoğurt karışımının içine ilave edin. Tuzu ekleyiniz. Servis önerisi: Taze doğranmış nane ekleyin. İsterseniz, küçük doğranmış salatalık ya da dereotu da ilave edebilirsiniz. Soğuk olarak sunun: Buzdolabında en az bir saat beklemesinin ardından soğuk bir şekilde servis edin.
ÖNEMLİ NOKTA:
Yoğurdun kesilmemesi amacıyla, malzemelerin tamamen soğumasına özen gösteriniz. Yoğurtlu karışım hazırlarken bir miktar tuz eklemeniz, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
