• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Gündem
  • Ekonomi
  • Politika
  • Teknoloji
  • Spor
  • Dünya
  • Sağlık
  • Magazin Kitap Turizm Altın Kızların Mutfağı Advertorial CANLI MAÇ BÖLGE BİLİM-TEKNOLOJİ KÜLTÜR - SANAT İpucu Kimdir? Nedir? Ramazan Haberleri Genel Ajans SULAR NE ZAMAN GELECEK? Otomobil Eğitim DIŞ HABERLER GÜVENLİK GENEL
  • Ara
  1. Haberler
  2. Ekonomi
  3. Döner sektöründe 100 bin kişiye istihdam sağlanacak
Ekonomi
Yayınlanma: 04 Ağustos 2020 - 20:33

Döner sektöründe 100 bin kişiye istihdam sağlanacak

Türk döner sektörünün tek kadın patronu Bahar Özürün;Avrupa'da 800'den fazla üretici var, istediğimiz tek şey kuralların yasaların doğru uygulanması. 100 bin istihdama rahat ulaşırız

4 dk okunma süresi
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Döner sektöründe 100 bin kişiye istihdam sağlanacak

Döner sektöründe 100 bin kişiye istihdam sağlanacak
 

Öz Döner Yönetim Kurulu Başkanı Bahar Özürün, dönerin birçok açıdan diğer yiyeceklere göre büyük avantajlara sahip olduğunu ifade ederek, “Tüm dünyada döner tüketiminin artması, dönerin sokak yiyeceklerinin yıldızı olduğunu gösteriyor” dedi.

Daha önce sektörün önde gelen markalarında Genel Müdür olarak görev yapan, et ve döner sektöründeki deneyimini, ortağı ve Yönetim Kurulu Başkanı olduğu girişimi ile Öz Döner markasına taşıyan Bahar Özürün, dönerin birçok açıdan diğer yiyeceklere göre avantajlara sahip olduğunu ifade etti.

“Döner saf protein, yağı yanmıyor”

Özürün; “Karbonhidrat ve şeker içeren gıdalarla kıyaslandığında döner, saf protein içeren bir yiyecek. Izgara ürünlerin aksine dikey olarak pişirilerek, etin yağının yanması önleniyor ve bu sağlık açısından çok değerli. Tüketicinin gözü önünde kesilip hemen servis edilmesi de hem güven hem de hız konusunda diğer yiyecekler arasında ön plana çıkmasını sağlıyor. Bu yüzden biz her zaman dönerin sokak yiyeceklerinin yıldızı olduğu görüşünü savunuyoruz. Zaten tüm dünyadaki yükselen tüketimi de bunu destekliyor” diye konuştu.

Dönerin Türkiye’de doğup Almanya’da sektör haline geldiğini belirten Özürün; “Türkiye ve Almanya’da hazır döner sektöründe 25 yılı aşkın tecrübeye sahip dört girişimci bir araya geldik. Bizim damak tadımız ve el işçiliğimiz ile Alman gıda ve et işleme teknolojisinin ideal bir birlikteliğini oluşturduk. Dünyaya en önemli kültür ihracımız geleneksel dönerimizi yılların tecrübesi ile ama ilk günkü heyecanımızı koruyarak üretiyoruz. Bütün Avrupa'da sayıları 800'ü bulan döner üretim tesislerinde 100 bin kişiye istihdam sağlanıyor. Bu rakamların, dönerin anavatanı diyebileceğimiz Türkiye’de yakalanması için önümüzde hiçbir engel yok” dedi.

“Pandemiden en az etkilenen yiyecek döner”

Covid-19 pandemi sürecinde kalabalık cadde ve AVM'lerde şubesi bulunan işletmelerin zor günler geçirdiğini belirten Özürün; “Paket ve al-götür servisi yapan işletmeler bu dönemi en az zararla kapattı.” Değerlendirmesinde bulundu. Özürün şöyle konuştu: “Avrupa'da pandemiden en az etkilenen yiyecek noktaları döner servis eden işletmeler oldu. Sınırlamalar nedeniyle fine-dining sektörü çalışamadığı için insanlar ev dışında bir şey yemek istediklerinde döneri tercih ettiler. Yani sokak faaliyetlerinin sınırlanması ile olağan müşterilerinin azalmasından kaynaklanan kaybı yeni gelen müşterilerle kapattılar.”

Döner işletmeleri servis şekillerini değiştirdi

Türkiye’de de benzer bir durumun söz konusu olduğunu, ancak özellikle hafta sonu sokağa çıkış sınırlamaları nedeniyle kalabalık cadde ve meydanlar ile AVM'ler de ciddi sorun yaşandığını ifade eden Özürün; “Ancak iş ve yaşam alanlarına yakın olan noktalar, servis şekillerini değiştirerek çok fazla kayıp yaşamadan süreci geçirdiler. Dolayısıyla burada da döner, özellikle onaylı bir üreticiden hazır olarak temin ediliyorsa, en doğru ürün oldu. Kontrollü bir şekilde üretilip şoklanarak soğuk zincir altında tüketime sunulan ürün zaten herhangi bir risk taşımıyor. Servis noktasında da göz önünde bir proses ile müşteriye sunuluyor ve paket servis ile gel-al çalışma şekillerine çok uygun.”

Kadın istihdamına desteğe devam!

Bugüne dek kadın istihdamını ve girişimciliğini artırmaya yönelik projeler geliştiren Özürün, “Kadınların çalışma hayatının her seviyesinde daha yoğun görev alması gereğine inanıyorum. Bu konuda birçok projenin içinde yer aldım. İşletmemizde de et hazırlama ve döner takma gibi erkek egemen olanlar dahil tüm işlerde kadın çalışanlara fırsat verilmesini sağlayacağız.” Dedi.

“Yatırımların önü açılmalı”

Özürün; “Et ürünleri tebliğinde dönerin işletmede takılabilmesi için gerekli şartlar sıralanıyor, ancak bu şartları taşımayan birçok nokta maalesef uygunsuz koşullarda döner hazırlayarak servis ediyor. Bunun sakıncaları bundan yirmi yıl önce Almanya'da yaşandı ve önüne geçilmesi için de üretim çok sıkı denetlenen fabrikalarda yapılmaya başlandı. Bugün artık tüketim noktaları yüzlerce üretici ve ürün arasından istediğini seçiyor, üretimle uğraşmak yerine sadece hizmete odaklanıyor. Bütün Avrupa'da sayıları 800'ü bulan döner üretim tesislerinde 100 bin kişiye istihdam sağlanıyor. Bunun ülkemizde de olması için gereken tek şey yasada zaten var olan kurallara uyulmasının sağlanması.” Diyerek sözlerini noktaladı.

  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
AK Parti’den 21 maddelik bomba vergi teklifi: ÖTV, KDV ve kurumlar vergisinde devrim
AK Parti’den 21 maddelik bomba vergi teklifi: ÖTV, KDV ve kurumlar vergisinde devrim
Benzin ve motorine dev zam kapıda: Depoyu doldurmanın tam zamanı
Benzin ve motorine dev zam kapıda: Depoyu doldurmanın tam zamanı
Asgari ücrette ara zam sürprizi! Temmuz’da asgari ücrete ek zam olacak mı? Bakan Işıkhan’dan flaş Temmuz açıklaması...
Asgari ücrette ara zam sürprizi! Temmuz’da asgari ücrete ek zam olacak mı? Bakan Işıkhan’dan flaş Temmuz açıklaması...
Dört dev bankadan şaşırtan hamle: 30.000 TL destek anında veriliyor
Dört dev bankadan şaşırtan hamle: 30.000 TL destek anında veriliyor
Son Haberler
MEB'den flaş cep telefonu kararı: Liselerde cep telefonuna şok yasak
MEB'den flaş cep telefonu kararı: Liselerde cep telefonuna şok yasak
Şaşırtan keşif: Elektrik faturasında devrim! O düğmeye basınca tasarruf mümkün
Şaşırtan keşif: Elektrik faturasında devrim! O düğmeye basınca...
AK Parti’den 21 maddelik bomba vergi teklifi: ÖTV, KDV ve kurumlar vergisinde devrim
AK Parti’den 21 maddelik bomba vergi teklifi: ÖTV, KDV ve kurumlar...
Damakları şenlendiren tarif:Patates püreli dana rosto tarifi... 7’den 70’e damak çatlatan lezzet
Damakları şenlendiren tarif:Patates püreli dana rosto tarifi... 7’den...
Benzin ve motorine dev zam kapıda: Depoyu doldurmanın tam zamanı
Benzin ve motorine dev zam kapıda: Depoyu doldurmanın tam zamanı
Okullar ne zaman açılacak | Bakanlık tarih verdi
Okullar ne zaman açılacak | Bakanlık tarih verdi

Ana Sayfa
Gündem
Ekonomi
Politika
Teknoloji
Spor
Dünya
Sağlık
Magazin
Kitap
Turizm
Altın Kızların Mutfağı
Advertorial
CANLI MAÇ
BÖLGE
BİLİM-TEKNOLOJİ
KÜLTÜR - SANAT
İpucu
Kimdir?
Nedir?
Ramazan Haberleri
Genel
Ajans
SULAR NE ZAMAN GELECEK?
Otomobil
Eğitim
DIŞ HABERLER
GÜVENLİK
GENEL
Günün Haberleri
Arşiv
Hava Durumu
  • Dünya
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Gündem
  • Politika
  • Sağlık
  • Spor
  • Teknoloji
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Hava Durumu

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.