Kaymak gibi donmuş baldan değil, donmamış baldan korkun
Sahte balı nasıl anlarız? Kaliteli bal nasıl anlaşılır? sorularına yıllardır cevap arayan vatandaşlar için üreticisinden önemli tavsiyeler. Özellikle kış mevsiminde donan süzme balın donmayan bola göre daha kaliteli ve sağlıklı olduğunu söyleyen yılların bal üreticisi İbrahim Elitok 'Asıl donmayan süzme ballardan şüphelenmek gerekiyor' dedi.
Ege bölgesinin binbir çeşit çiçeklerin bulunduğu dağlarda bal üretiminin yüzde 80'iyle önemli bir bölümünü karşılarken, ülkenin dört bir yanından gelen arıcılar ise kovanlarını ilkbahar bakımına alıyor. 30 yıldır gezgin arıcılık yapan İbrahim Elitok, iyi balı tarif ederken, 'Donmuş değil, donmamış baldan uzak durun' uyarısında bulundu.
Dünyada turizm ve mermer ihracatından sonra çam balı üretimi konusunda önemli yere sahip olan Muğla, ülke genelindeki gezgin arıcıları ağırlıyor. Yılın yarısını kovanlarının başında geçiren üreticiler, arılarını geliştirmek için gecesini gündüzüne katıyor. Eşi ve 2 çocuğunu Sivas'ta bırakan İbrahim Elitok (54), 400 arı kovanını kamyonla Muğla'ya getirdi. Menteşe'nin kırsal Çiftlik mahalle sınırındaki ormanlık alanda kovanlarını ilkbahar bakımına alan Elitok, 30 yıldır gezgin arıcılık yaptığını kaydetti.