• BIST 100

    10751,03%-0,19
  • DOLAR

    32,88% 0,19
  • EURO

    35,29% 0,45
  • GRAM ALTIN

    2458,06% 0,32
  • Ç. ALTIN

    3980,14% -0,11

Taze Tüketilen Kurban Eti Sindirim Sorunlarına Neden Olabilir

Kurban Bayramı denildiğinde akla çeşit çeşit et yemeği geliyor. Pek çok kişi kurbanını kestikten sonra bu etle hazırlanan yemekleri tüketiyor.

Sağlık 14.07.2021 09:31:32 0
Taze Tüketilen Kurban Eti Sindirim Sorunlarına Neden Olabilir

Taze Tüketilen Kurban Eti Sindirim Sorunlarına Neden Olabilir

 

DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, kurban etinin taze tüketilmesinin hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık veya ishal gibi sorunlara neden olabileceğini hatırlatarak etin kesimden sonra en az 12-24 saat bekletilerek tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor.

Sevdiklerimizden ayrı geçirdiğimiz bayramların ardından nihayet bu Kurban Bayramı’nda bir araya geliyoruz. Bu buluşma birbirinden lezzetli yemeklerin, tatlıların yendiği sofralara da ev sahipliği yapıyor. Bayramda tatlılardan kaynaklı şeker tüketiminin yanı sıra kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artıyor. Tabii ki bu lezzetlerin tadını doyasıya çıkarmak istiyoruz. Ancak DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet hastalığı olan kişilerin bayramda beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiğini hatırlatıyor.

“Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağıtılmasına özen gösterilmeli” diyen Dyt. Tuna, et tüketiminde aşırıya kaçılmaması ve gün içerisinde et dışında süt, ekmek, sebze ve meyve gruplarının tüketimi ihmal edilmemesi gerektiğinin altını çiziyor. Dyt. Tuna yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite gibi özelliklere göre değişmekle birlikte gün içerisindeki et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesini öneriyor. Dyt. Tuna, etle birlikte mutlaka bol sebze tüketilmesinin ya da etlerin sebzeyle birlikte pişirilmesinin daha sağlıklı olacağını belirtiyor.

Etle yapılan yemeklere yağ ilave etmeyin

Birçok kişi kurban kesildikten hemen sonra o etle farklı yemekler hazırlıyor. Ancak kurban etinin, kesimden sonra en az 12-24 saat bekletilerek tüketilmesi gerekiyor. Taze etin daha sert olması nedeniyle hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık veya ishal gibi sindirim sorunlarına neden olabildiğini söyleyen DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Merve Tuna, “Bu nedenle özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli. Et, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle pişirerek tüketmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli 'kanserojen maddelerin' oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle etler ızgarada pişirilecekse, etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak ve 'kömürleşme' sağlamayacak şekilde ayarlanmalıdır. Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli ve ilave yağ eklenmemelidir. Özellikle kuyruk yağı veya tereyağı et yemeklerinde kullanılmamalı. Kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalı” diyor.

Akşam yemeğinde et yerine sebze tüketin

Kırmızı etinin sindiriminin için öğle öğününde tercih edilmesinin daha doğru olacağını anlatan Dyt. Tuna, diğer beslenme önerilerini ise şöyle sıralıyor: “Bayram sabahı mutlaka güne kahvaltı ederek başlayın. Kahvaltı hafif ve her grup besin öğesini içerir şekilde olmalı. Kahvaltıda kurban bayramı dolayısıyla geleneksel et ve et ürünlerinden yapılmış kızartma, kavurma gibi yiyecekler tüketmeyin. Bayram ziyaretleri sırasında çay ve kahve tüketimi artar, hatta aşırı miktarlara da ulaşabilir. Bu durum uykusuzluk, kalp ritim bozuklukları, mide problemlerine neden olabilir.  Bu tür içeceklerin tüketim miktarına dikkat edin. Ağır hamurlu tatlılar ve çikolatalar yerine misafirlerinize sütlü ve meyveli tatlılar ikram edin, sağlığınız için porsiyon miktarlarını az tutun. Akşam yemeğinde et yerine sebze veya kurubaklagil gibi posa içeriği yüksek besinler tercih edin. Günde 2-2.5 litre su tüketmeyi ihmal etmeyin. Sağlıklı yaşamın en temel kurallarından biri olan fiziksel aktivitenin arttırılmasına bayram boyunca da dikkat edin, günlük tempolu yürüyüşlere devam edin.”


Taciz, tecavüz, şiddet ve şantaj | Hepsi Konya'da yaşandı

Anda Barut Collection’da Çocuklarla Sürdürülebilir Gelecek

İmamoğlu | Adalar halkına bütün bilgileri aktaracağım

Sabiha Gökçen Havalimanı tüm zamanların yolcu rekorunu kırdı

Sıcak çarpması aşırı kilolu ve zayıfları daha çok etkiliyor

Kimpur’dan 2024 İlk Çeyrekte Güçlü Finansal Performans

Türkiye'nin en büyük gıda endüstrisi buluşması

Gedik Yatırım, 2024 İlk Çeyrek Finansal Sonuçlarını açıkladı

Emekli ve çalışanlar için ‘Adaletli Düzenleme’ şart

Piyasadaki hacimsizlikle Bitcoin bir haftada yüzde 7 değer kaybetti

Türkiye Finans’tan SWM marka araçlara özel finansman kampanyası

Tatilin bitmesiyle depresyon hissi artıyor!

Yazın Cildiniz de Saçınız da Kurumasın!

Coursera Küresel Beceriler Raporu 2024 Yayınlandı!

Trabzon Kültür Yolu Festivali'nde kemençe sesleri yükseldi

Casus yazılımın hedefi Filistin

Four Points by Sheraton İzmir Otel Müdürü Tolga Kahraman oldu

Lincoln Electric, öğrencileri ile Malzeme Günlerinde buluştu

Robotik Cerrahi ile diz ve kalça protezi geleceğin yöntemi umut oldu

Uzmanından Dissosiyatif Kimlik Bozukluğu Değerlendirmesi

TKP'den Arda tepkisi | Arda'ya yazık

Kadınlar plajı 'lezbiyenler mesken tuttu' diyerek kapatıldı

Kripto Varlık Ekosisteminde Siber Güvenlik: Yatırımcılar İçin Kritik Uyarılar

Palandöken | Ülkemizin tanıtımı dizi ve filmlerden geçiyor

Dağıstan'da DEAŞ saldırısı 10 ölü var

Tuğrul Türkeş Sinan Ateş cinayeti için suskunluğunu bozdu

Diyarbakır yangınında can kaybı artıyor

Hizbullahçılar Diyarbakır Sur'da restoran bastı

Hastane bahçesinde silahlı çatışma 5 yaralı var

Türkiye Portekiz maçında 3-0 mağlup oldu

Yükleniyor

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 38 33 2 3 66 102
2.Fenerbahçe 38 31 1 6 68 99
3.Trabzonspor 38 21 13 4 19 67
4.İstanbul Başakşehir 38 18 13 7 14 61
5.Kasımpaşa 38 16 14 8 -3 56
6.Beşiktaş 38 16 14 8 5 56
7.Sivasspor 38 14 12 12 -7 54
8.Alanyaspor 38 12 10 16 3 52
9.Rizespor 38 14 16 8 -10 50
10.Antalyaspor 38 12 13 13 -5 49
11.Gazişehir Gaziantep 38 12 18 8 -7 44
12.Adana Demirspor 38 10 14 14 -7 44
13.Samsunspor 38 11 17 10 -10 43
14.Kayserispor 38 11 15 12 -13 42
15.Hatayspor 38 9 15 14 -7 41
16.Konyaspor 38 9 15 14 -13 41
17.Ankaragücü 38 8 14 16 -6 40
18.Fatih Karagümrük 38 10 18 10 -3 40
19.Pendikspor 38 9 19 10 -31 37
20.İstanbulspor 38 4 27 7 -53 16

YAZARLAR