Beklenen Aşurenin Sırrı | Doğru Malzeme

Türkiye’nin dört bir yanında aşure hazırlıkları başladı. Aşure, her evde farklı bir tarifle yapılsa da ortak hafızada bereketi, paylaşmayı ve komşuluk kültürünü temsil ediyor. Aslını Korumuş Lezzetleri tüketiciler ile buluşturan Hasata, “Beklenen Aşure” hikâyesiyle bu köklü geleneği sahiplenirken; aşurede beklenen lezzeti ve kıvamı, kökenine sadık ve özenle seçilen doğru malzemelerle sofralara taşıyor.

Muharrem ayının gelişiyle Anadolu’nun köklü geleneklerinden biri olan aşure, yeniden sofralardaki yerini alıyor. Kimi zaman bir komşunun ikramıyla, kimi zaman evlerde özenle hazırlanan aşure kazanlarıyla hatırlanan bu gelenek; beklenen, paylaşıldıkça anlam kazanan, bereketi ve birlikteliği temsil eden bir ritüel olarak yaşatılıyor.

Her evde farklı bir tarifle hazırlanan aşure, tadı kadar bıraktığı hisle de hafızalarda yer ediyor. Kimi aşureler ise her yıl özellikle bekleniyor; o tariflerin ardında kullanılan ürünlerden pişirme özenine ve aile geleneğine uzanan bir hikâye bulunuyor. Hasata’nın “Beklenen Aşure” hikâyesi de bu duygudan yola çıkıyor. Hasata, aşurenin kendisini hikâyenin merkezine alırken; bu geleneğin aslını koruyan ürünlerle sofralara taşındığına dikkat çekiyor ve “sevgiyle kaynar”, “bereketi gönülden paylaşınca artar” mesajları ile bu lezzetin kuşaktan kuşağa aktarılan mirasını sahipleniyor.

Aşure hazırlıklarında doğru malzeme seçimi öne çıkıyor

Aşurede beklenen lezzet ve kıvamın yakalanması; kullanılan ürünlerin kökeni, kalitesi, tarife uyumu ve pişme özellikleriyle doğrudan ilişkili. Buğday, nohut, fasulye ve kuru meyve gibi temel bileşenlerin seçimi; ürünün hem dokusunu hem de lezzetini belirliyor. Aşurelik buğday, tarifin temelini oluştururken; kuru fasulye ve nohut gibi bakliyat ürünleri de aşurenin tamamlayıcı ana unsurları arasında yer alıyor. Bu nedenle tüketiciler, özellikle aşure döneminde tercih ettikleri ürünlerin üretim koşullarına ve coğrafi özelliklerine özen gösteriyor. 

Kökenine sadık ürünler geleneksel tariflere eşlik ediyor

Ürünlerin yetiştiği coğrafyanın iklim ve toprak yapısı , geleneksel tariflerde beklenen lezzetin elde edilmesine katkı sağlıyor. Hasata, “Aslını Korumuş Lezzetler” yaklaşımıyla, bakliyat ve tahıl ürünlerinde ham maddeyi en uygun yetişme koşullarına sahip bölgelerden temin ederek tüketiciyle buluşturuyor. Hasata, Manisa Aşurelik Buğday, Kırşehir Koçbaşı Nohut ve coğrafi işaretli Derinkuyu Kuru Fasulyesi ürünleriyle geleneksel aşure hazırlıklarına eşlik ediyor.

Aşure geleneği, farklı ürünlerin aynı kazanda buluşmasıyla olduğu kadar, sofradan sofraya taşınan paylaşma kültürüyle de anlam kazanıyor. Hasata, “Beklenen Aşure” hikâyesiyle, bu özel geleneğe eşlik ediyor; aşurenin paylaştıkça çoğalan bereketini ve aslını koruyan lezzetlerle sofralara taşınan değerini görünür kılıyor.

Hasata Hakkında

Hasata; Tiryaki Agro’nun yüzde 100 iştiraki olan ve Türkiye operasyonlarını tek çatı altında toplamak amacıyla kurulan, Türkiye’nin tarım ürünleri tedarik zincirinde lider konumdaki Tiryaki Anadolu Holding’e bağlı bakliyat ve pirinç ürünleri markasıdır. Türk halkının özlediği “Aslını Korumuş Lezzetleri’’ sofralara ulaştırma amacıyla Aralık 2022’de tanıtılan Hasata, 2024 yılı sonu itibarıyla bakliyat pazarında üst sıralara ulaşmıştır. Hasata ürünleri, özenle seçilmiş tohumların Türkiye’de en ideal bölgede en uygun zirai şartlar altında yetiştirilmesiyle elde edilmektedir. Ürünlerin her paketi, aynı hasat döneminin mahsulünü içermekte, tamamen doğal bir yöntem olan kontrollü atmosfer işleminden geçirilmekte ve böylece kelebeklenme önlenmektedir. Hasata ürünleri yeniden kullanabilir ambalajlarda tüketicilere sunulmaktadır.

Tiryaki Consumer Brands Hakkında

Tiryaki Consumer Brands, 60 yıllık geçmişiyle dünyanın önde gelen tarım ürünleri tedarik zinciri şirketlerinden biri olan Tiryaki Agro’nun perakende gıda alanındaki markalarını bir araya getiren yapıdır. 2023 yılında kurulan Tiryaki Anadolu bünyesinde faaliyet gösteren şirket, tüketicilere kaliteli ve güvenilir gıda ürünleri sunmayı hedeflemektedir. Şirketin portföyünde “Aslını Korumuş Lezzetler” mottosuna sahip, bakliyat ve pirinç kategorisinde faaliyet gösteren Hasata, Türkiye’nin önde gelen sıvı yağ markalarından Yudum ve zeytinyağı markası Yudum Egemden’in yanı sıra ihracat pazarlarında güçlü konuma sahip Brillo ve Cielo zeytinyağları ile Sırma markalı mısır ve ayçiçek yağları, Sava ve Vala pastacılık ve endüstriyel yağlar yer almaktadır. 2026 yılında yapılanan Tiryaki Consumer Brands, güçlü tedarik zinciri ve geniş ürün portföyüyle perakende gıda alanındaki konumunu geliştirmeyi sürdürmektedir.