Coca cola yetkililerinin yaptığı açıklamaya göre ABD'nin California Eyaleti'nde, karamel içeren ürünlerin muhteviyatındaki 4-MEI maddesinin oranının Kamu Yararına Bilim Merkezi (CSPI) tarafından hiçbir bilimsel veriye dayandırılmadan azaltılmasının talep edildiğini belirterek ' Coca-Cola şirketi, California Eyaleti'nde resmi otoritenin talebini karşılamış ancak iddiaları kabul etmemiş ve konuyla ilgili hukuki süreç başlatmıştır.4-MEI, fırınlama, ısıtma gibi pişirme iş lemleri sürecinde gıdalarda doğal olarak eser miktarlarda oluşabilen bir maddedir. Bu madde fırınlanmış yiyecekler, kahve, ekmek, soya sosu, bazı biralar ve karamel gibi pek çok gıdada eser miktarlarda bulunur. Karamel, US Food and Drug Association (USFDA), The European Food Safety Authority (EFSA), The Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), The WHO/FAO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA), Health Canada ve A National Toxicology Program (NTP)'ın bulunduğu dünyadaki pek çok resmi otorite tarafından güvenli olarak kabul edilen bir gıda renklendiricisidir ve uzun yıllardır yaygın bir bi çimde kullanılmaktadır. Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA), 4-MEI maddesinin insan sağlığına herhangi bir zarar verdiğini veya kanserojen olduğunu kabul etmemekte ve karamel ile ilgili herhangi bir kısıtlama getirmemektedir.'denildi.
Formülünde değişiklik yok
Bu kapsamda, Coca-Cola'nın formülünde herhangi bir değişikliğin sö z konusu olmadığı belirtilerek 'California Eyaleti'ne özel olarak sadece tedarikçilerimizden karamelin üretim s ürecine ilişkin bir değişikliğe gitmeleri istenmiştir.Coca-Cola olarak Türkiye'de üretti ğimiz ürünler Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından onaylanır. Ü rünlerimizin uluslararası kalite standartlarında olması ve tüketicilerimizin bize karşı güvenini sağlamak ve korumak en önemli önceliğimizdir. 'denildi.
İçeceklerin üzerine 'kanserojen' uyarısı koymak istemeyen iki firma, çareyi formül değiştirmekte buldu.
COCA-COLA'DAN AÇIKLAMA: 'FORMÜLÜMÜZ DEĞİŞMEDİ' ...
Dünyanın en büyük içecek şirketleri Coca-Cola ve Pepsi, kolaya karamel rengini veren '4-metimidazol' maddesinin kanserojen riski taşıdığının saptanması üzerine, yıllardır sır gibi sakladıkları formüllerini değiştirme yoluna gidiyor. ABD'nin Kaliforniya eyaletinde, söz konusu maddenin kanserojen maddeler listesine alınması üzerine, ürünlerinde kanser uyarısına yer vermemek için bu kararı alan şirketlerin durumunu değerlendiren uzmanlarsa, 'Karar, tüketicinin zaferidir' yorumunu yaptı.
KALİFORNİYA'DA SATILIYOR
Karar üzerine harekete geçen iki rakip şirket, karamel rengini elde etmek için kanserojen olmayan başka bir tarif kullanacaklarını açıkladı. Şirketler, Kaliforniya'da satılan ürünlerinde yeni formülü kullanmaya zaten başlamıştı. Yeni formülün önce ABD genelinde ardından da tüm dünyada yaygın şekilde kullanılacağı ve bunun üretim açısından daha verimli olduğu belirtiliyor.
TADI AYNI OLACAK
Gazlı içecek pazarının yüzde 90'ına sahip olan iki şirket, içeceklerin lezzetinde bir değişiklik olmayacağının altını çiziyor. Coca-Cola temsilcisi Diana Garza-Ciarlante, 'bilimsel açıdan bir temeli olmadığını' ileri sürdüğü uygulamadan zarar görmemek için bu kararı aldıklarını savundu. Söz konusu kimyasal madde, denek farelerde kansere yol açmıştı.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi de laboratuvar deneylerinde farelere verilen miktarda kimyasalın kana karışması için, insanın günde bin kutu Coca-Cola ya da Pepsi içmesi gerekeceğini iddia ediyor. Karamellerde 4-Metimidazol maddesinin bulunmasının sağlıkla ilgili bir sakınca doğurmadığını iddia eden Türkiye Pepsico, karamel boyalarının tüketiciler için'Hiçbir risk barındırmadığını 'da belirtti.
ZEKA GERİLİĞİNE SEBEP OLUYOR
Öte yandan, Dünya Çevre Konferansında konuşma yapan Palm Beach Enstitüsü Tıp ve Araştırma Başkanı Dr. H. J. Roberts, piyasalardaki Diet Coke ve Diet Pepsinin bir diyet ürünü olmadığını belirtti ve şöyle devam etti: 'Bir defa bu ürünleri bırakınca ekstra spor vs yapmaksızın deneme süresi içinde 19 kilo kaybeden hastam var. Aspartam kan şekerinin kontrolden çıkmasına yol açıyor. Bu nedenle şeker hastası proteinde bulunan diğer amino asitler olmadan aspartik asit ve fenilalanin maddelerinin nörotoksik hale gelmesi nedeniyle hafıza kaybından şikayet ediyor. Aspartik asit ve fenilalanin kan beyin bariyerini aşıyor ve beyin nötronlarını harap ediyor, şeker hastalarında (şeker hastası olmayan hastalarda da) çeşitli tipte beyin hasarı, nöbet hali, depresyon, manik depresyon, panik ataklar, öfke ve şiddete sebep oluyor dedi. Dr. Roberts, ilk gebelik döneminde Diet Coke ve Diet Pepsi tüketilmesi çocuklarda zeka geriliğine sebep olabiliyor'
Prof. Dr. Ziya Mocan:Karamelin yakılması kanserojen etki yapar
Karamel yakılarak elde ediliyor. Yanık maddelerin tamamının yani karbon yanmasının kansere neden olabileceği bilinir. Kanserojen etkinin buradan geldiğini düşünebiliriz. Zaten kolanın tat ve kokusunda hafif bir yanık karamel kokusunu hissedersiniz. Aynı barbeküde yanmış etin kanser riski taşıması gibi. Bu tıpta bilinen bir gerçektir. Özellikle de mide, bağırsak kanserlerine yol açabiliyorlar. Bu karar çok büyük bir karar. Eğer karar kesinleşir, insanlarda da kansere neden olduğu kanıtlanır ve formüllerde değişikliğe gidilmezse tüm dünyada kolalı içecekler tamamen yasaklanabilir.
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta: Karamel boyası, farklı gıdalarda da bulunuyor
Bu kararı tüketicinin, kendisini kullanan endüstriye karşı kazandığı bir zafer olarak yorumluyorum. Kolaya kahverengi rengini veren karamel boyasının adı hanımların evde şekeri tencerede eriterek yaptıkları karamel ile aynı olsa da bu madde şekerin 'yüksek basınç ve ısı altında amonyak ve sülfitlerle' muamele edilmesiyle üretiliyor. Bu üretim sırasında kısaca 2-MI ve 4-MI adıyla bilinen 'metil-imidazol' yan ürünler oluşuyor. Amerikan Milli Toksikoloji Programı'na göre, 2-MI ve 4-MI ismiyle bilinen bu bileşikler hayvanlarda kansere yol açıyor ve kanıtlanmamış olmakla beraber aynı risk insanlar için de var. Bu karamel boyası farklı yiyecek ve içeceklere de katılıyor.
Tatlandırıcılarda da benzer riskler var
Bu bahsedilen kimyasal maddenin aşırı kullanımı DNA'lar üzerinde yıkıcı etki oluşturup kansere yol açıyor olabilir. Bu denemelerle gösterilmiş. Bunlara meyve suları da dahil. Kullanılan tatlandırıcıların da içinde mısır şurubu kullanılıyor. Bu da sağlığı tehdit edebilecek bir madde. Zaten bu tip şeyler yıllardır kola ve türevi içecekler için söyleniyordu, bu içeceklerin kanserojen riski oluşturduğu biliniyordu. Ancak çok büyük üreticiler oldukları için yıllardır bu iddialar baskılanıyordu. Formülün değiştirilmesi çok doğru bir karardır.
Seyfettin Parıldar (Gıda laboratuvarı kurucu ve yöneticisi):
Söz konusu formül Türkiye'de de değişebilir
Bu ürünlerin formüllerinin ne olduğu bilinmiyor. Türkiye'ye de yurtdışından kola etken maddesi yani hammadde ithalatı yapılıyor. Eğer bu maddenin özellikle insanlar üzerinde kanserojen etkisi kanıtlanırsa, Gıda,Tarım, Hayvancılık Bakanlığı'nın hızlı alarm sistemi vardır. Bu sisteme böyle bir bilgi düştüğü zaman ithalat belgesi verilirken, karamel boyası maddesini izinlerden çıkarttırır. İthalatı durdurur. Bu anlamda yakın zamanda Türkiye'de de formül değişikliğine gidilebilir.
Kaynak : http://www.gazeteport.com.tr/haber/83772/coca-cola_formulune_kanser_ayari#ixzz1oiSwhBqo
Formülünde değişiklik yok
Bu kapsamda, Coca-Cola'nın formülünde herhangi bir değişikliğin sö z konusu olmadığı belirtilerek 'California Eyaleti'ne özel olarak sadece tedarikçilerimizden karamelin üretim s ürecine ilişkin bir değişikliğe gitmeleri istenmiştir.Coca-Cola olarak Türkiye'de üretti ğimiz ürünler Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından onaylanır. Ü rünlerimizin uluslararası kalite standartlarında olması ve tüketicilerimizin bize karşı güvenini sağlamak ve korumak en önemli önceliğimizdir. 'denildi.
İçeceklerin üzerine 'kanserojen' uyarısı koymak istemeyen iki firma, çareyi formül değiştirmekte buldu.
COCA-COLA'DAN AÇIKLAMA: 'FORMÜLÜMÜZ DEĞİŞMEDİ' ...
Dünyanın en büyük içecek şirketleri Coca-Cola ve Pepsi, kolaya karamel rengini veren '4-metimidazol' maddesinin kanserojen riski taşıdığının saptanması üzerine, yıllardır sır gibi sakladıkları formüllerini değiştirme yoluna gidiyor. ABD'nin Kaliforniya eyaletinde, söz konusu maddenin kanserojen maddeler listesine alınması üzerine, ürünlerinde kanser uyarısına yer vermemek için bu kararı alan şirketlerin durumunu değerlendiren uzmanlarsa, 'Karar, tüketicinin zaferidir' yorumunu yaptı.
KALİFORNİYA'DA SATILIYOR
Karar üzerine harekete geçen iki rakip şirket, karamel rengini elde etmek için kanserojen olmayan başka bir tarif kullanacaklarını açıkladı. Şirketler, Kaliforniya'da satılan ürünlerinde yeni formülü kullanmaya zaten başlamıştı. Yeni formülün önce ABD genelinde ardından da tüm dünyada yaygın şekilde kullanılacağı ve bunun üretim açısından daha verimli olduğu belirtiliyor.
TADI AYNI OLACAK
Gazlı içecek pazarının yüzde 90'ına sahip olan iki şirket, içeceklerin lezzetinde bir değişiklik olmayacağının altını çiziyor. Coca-Cola temsilcisi Diana Garza-Ciarlante, 'bilimsel açıdan bir temeli olmadığını' ileri sürdüğü uygulamadan zarar görmemek için bu kararı aldıklarını savundu. Söz konusu kimyasal madde, denek farelerde kansere yol açmıştı.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi de laboratuvar deneylerinde farelere verilen miktarda kimyasalın kana karışması için, insanın günde bin kutu Coca-Cola ya da Pepsi içmesi gerekeceğini iddia ediyor. Karamellerde 4-Metimidazol maddesinin bulunmasının sağlıkla ilgili bir sakınca doğurmadığını iddia eden Türkiye Pepsico, karamel boyalarının tüketiciler için'Hiçbir risk barındırmadığını 'da belirtti.
ZEKA GERİLİĞİNE SEBEP OLUYOR
Öte yandan, Dünya Çevre Konferansında konuşma yapan Palm Beach Enstitüsü Tıp ve Araştırma Başkanı Dr. H. J. Roberts, piyasalardaki Diet Coke ve Diet Pepsinin bir diyet ürünü olmadığını belirtti ve şöyle devam etti: 'Bir defa bu ürünleri bırakınca ekstra spor vs yapmaksızın deneme süresi içinde 19 kilo kaybeden hastam var. Aspartam kan şekerinin kontrolden çıkmasına yol açıyor. Bu nedenle şeker hastası proteinde bulunan diğer amino asitler olmadan aspartik asit ve fenilalanin maddelerinin nörotoksik hale gelmesi nedeniyle hafıza kaybından şikayet ediyor. Aspartik asit ve fenilalanin kan beyin bariyerini aşıyor ve beyin nötronlarını harap ediyor, şeker hastalarında (şeker hastası olmayan hastalarda da) çeşitli tipte beyin hasarı, nöbet hali, depresyon, manik depresyon, panik ataklar, öfke ve şiddete sebep oluyor dedi. Dr. Roberts, ilk gebelik döneminde Diet Coke ve Diet Pepsi tüketilmesi çocuklarda zeka geriliğine sebep olabiliyor'
Prof. Dr. Ziya Mocan:Karamelin yakılması kanserojen etki yapar
Karamel yakılarak elde ediliyor. Yanık maddelerin tamamının yani karbon yanmasının kansere neden olabileceği bilinir. Kanserojen etkinin buradan geldiğini düşünebiliriz. Zaten kolanın tat ve kokusunda hafif bir yanık karamel kokusunu hissedersiniz. Aynı barbeküde yanmış etin kanser riski taşıması gibi. Bu tıpta bilinen bir gerçektir. Özellikle de mide, bağırsak kanserlerine yol açabiliyorlar. Bu karar çok büyük bir karar. Eğer karar kesinleşir, insanlarda da kansere neden olduğu kanıtlanır ve formüllerde değişikliğe gidilmezse tüm dünyada kolalı içecekler tamamen yasaklanabilir.
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta: Karamel boyası, farklı gıdalarda da bulunuyor
Bu kararı tüketicinin, kendisini kullanan endüstriye karşı kazandığı bir zafer olarak yorumluyorum. Kolaya kahverengi rengini veren karamel boyasının adı hanımların evde şekeri tencerede eriterek yaptıkları karamel ile aynı olsa da bu madde şekerin 'yüksek basınç ve ısı altında amonyak ve sülfitlerle' muamele edilmesiyle üretiliyor. Bu üretim sırasında kısaca 2-MI ve 4-MI adıyla bilinen 'metil-imidazol' yan ürünler oluşuyor. Amerikan Milli Toksikoloji Programı'na göre, 2-MI ve 4-MI ismiyle bilinen bu bileşikler hayvanlarda kansere yol açıyor ve kanıtlanmamış olmakla beraber aynı risk insanlar için de var. Bu karamel boyası farklı yiyecek ve içeceklere de katılıyor.
Tatlandırıcılarda da benzer riskler var
Bu bahsedilen kimyasal maddenin aşırı kullanımı DNA'lar üzerinde yıkıcı etki oluşturup kansere yol açıyor olabilir. Bu denemelerle gösterilmiş. Bunlara meyve suları da dahil. Kullanılan tatlandırıcıların da içinde mısır şurubu kullanılıyor. Bu da sağlığı tehdit edebilecek bir madde. Zaten bu tip şeyler yıllardır kola ve türevi içecekler için söyleniyordu, bu içeceklerin kanserojen riski oluşturduğu biliniyordu. Ancak çok büyük üreticiler oldukları için yıllardır bu iddialar baskılanıyordu. Formülün değiştirilmesi çok doğru bir karardır.
Seyfettin Parıldar (Gıda laboratuvarı kurucu ve yöneticisi):
Söz konusu formül Türkiye'de de değişebilir
Bu ürünlerin formüllerinin ne olduğu bilinmiyor. Türkiye'ye de yurtdışından kola etken maddesi yani hammadde ithalatı yapılıyor. Eğer bu maddenin özellikle insanlar üzerinde kanserojen etkisi kanıtlanırsa, Gıda,Tarım, Hayvancılık Bakanlığı'nın hızlı alarm sistemi vardır. Bu sisteme böyle bir bilgi düştüğü zaman ithalat belgesi verilirken, karamel boyası maddesini izinlerden çıkarttırır. İthalatı durdurur. Bu anlamda yakın zamanda Türkiye'de de formül değişikliğine gidilebilir.
Kaynak : http://www.gazeteport.com.tr/haber/83772/coca-cola_formulune_kanser_ayari#ixzz1oiSwhBqo
