Daha önce bal üreticileri tarafından çöpe atılan ve zengin bir protein kaynağı olan arı ekmeği, günümüzde yeni bir gelir kaynağı haline gelmiştir. Protein bakımından zengin olan arı ekmeği, kilogramı 3. 000 TL'den satışa sunulmaktadır. Geçmişte arıcılar tarafından kullanılmayarak çöpe atılan arı ekmeği, günümüzde arıcılar için büyük önem taşımaktadır. Arı ekmeği, arıların çiçek ve bitkilerden toplamış oldukları polenleri kendi enzimleri ile fermente ederek kovanın içine getirmesiyle elde edilir ve besin açısından zengin bir içeriğe sahiptir.Bal üreticileri, bir çay kaşığındaki arı ekmeğinin yaklaşık olarak 1 kilo ete eşdeğerde protein içerdiğini belirtmektedir. Bu nedenle, diyet uygulayan kişiler ve çocukların gelişimine yönelik faydalı bir gıda olarak sıklıkla kullanılmaktadır. 
Birçok rahatsızlığa faydalı olduğu söylenen arı ekmeğinin bir kilogramı 3 bin liraya satılmaktadır. 25 yıldır arıcılıkla uğraşan Engin Ekinci, "Son dönemde arı ekmeği yerli arıcılar tarafından üretilmektedir" ifadelerini kullandı.
Protein bakımından oldukça zengindir. Bir çay kaşığı kadar arı poleni, 1 kilogram etle aynı miktarda protein içermektedir. Akciğer hastalıkları, prostat sorunları, eklem ağrıları şeklinde pek çok rahatsızlığa iyi geldiği bilinmektedir. Arı ekmeğinin kilo maliyeti 3. 000 liradır. Birkaç yıl öncesinde arı ekmeği üretilmiyordu; bu nedenle atık olarak değerlendiriliyordu. Son zamanlarda arı ekmeği, yerli arıcılar tarafından üretilmektedir. Diyet yapan bireyler için, çocukların gelişimi açısından önerilen değerli bir besin kaynağıdır. Arı ekmeği çiçeklerden meydana gelen son derece faydalı bir gıdadır."
Birçok rahatsızlığa faydalı olduğu söylenen arı ekmeğinin bir kilogramı 3 bin liraya satılmaktadır. 25 yıldır arıcılıkla uğraşan Engin Ekinci, "Son dönemde arı ekmeği yerli arıcılar tarafından üretilmektedir" ifadelerini kullandı.
"BİRKAÇ YIL ÖNCE ATILAN BİR ÇÖPTÜ"
Arı ekmeğinin üretiminin son zamanlarda yükseldiğini belirten Engin Ekinci şöyle konuştu: "Arı ekmeği olmadan arı da olmaz. " Arılar, doğanın temel bileşenlerindendir. Arılar, çiçekler ve bitkilerin polenlerini bacaklarıyla kovanlarına taşıyarak, kendi enzim ve aynı zamanda salgılarını ekleyerek bu besini üretmektedirler. İçeriğinde yaklaşık 22-23 farklı amino asit bulunmaktadır. Protein bakımından oldukça zengindir. Bir çay kaşığı kadar arı poleni, 1 kilogram etle aynı miktarda protein içermektedir. Akciğer hastalıkları, prostat sorunları, eklem ağrıları şeklinde pek çok rahatsızlığa iyi geldiği bilinmektedir. Arı ekmeğinin kilo maliyeti 3. 000 liradır. Birkaç yıl öncesinde arı ekmeği üretilmiyordu; bu nedenle atık olarak değerlendiriliyordu. Son zamanlarda arı ekmeği, yerli arıcılar tarafından üretilmektedir. Diyet yapan bireyler için, çocukların gelişimi açısından önerilen değerli bir besin kaynağıdır. Arı ekmeği çiçeklerden meydana gelen son derece faydalı bir gıdadır."
