• BIST 100

    10771,36%0,29
  • DOLAR

    32,82% 0,04
  • EURO

    35,04% -0,18
  • GRAM ALTIN

    2449,21% -1,62
  • Ç. ALTIN

    4004,66% 0,79

Çanakkale'ye Özgü Lezzetler | Çanakkale’ye gidince mutlaka tadına bakın

İnanç, kültür ve tarihi bir arada barındıran Çanakkale, kendine özgü tatlarıyla da kültürel çeşitliliğine zenginlik katıyor;

Altın Kızların Mutfağı 18.07.2023 09:50:29 0
Çanakkale'ye Özgü Lezzetler | Çanakkale’ye gidince mutlaka tadına bakın

Çanakkale'ye Özgü Lezzetler | Çanakkale’ye gidince mutlaka tadına bakın

Çanakkale, pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve tarihi Antik Çağ'a kadar uzanan özel bir şehirdir. İnanç, kültür ve tarihi bir arada barındıran Çanakkale, kendine özgü tatlarıyla da kültürel çeşitliliğine zenginlik katıyor; Türk, Ege, Rum ve Trakya lezzetlerinin harmanlandığı harika bir mutfak sunuyor. Yöresel mutfağıyla göz dolduran Çanakkale'nin tek 5 yıldızlı uluslararası zincir oteli DoubleTree by Hilton Çanakkale, ziyaretinizde denemeniz gereken lezzetleri sizler için derledi.

Peynir Helvası: Çanakkale'ye has yöresel bir lezzet olan Peynir Helvası, Ezine ilçesinin eşsiz doğal peyniriyle yapılan nefis bir tatlıdır. Tuzsuz taze peynir, şeker, yumurta ve irmik gibi malzemelerle hazırlanır. Yemeklerden sonra veya önce, tadına bakanları kendine hayran bırakır!

İskorpit Çorbası: Çanakkale'de deniz ürünleri çorbası olarak öne çıkan İskorpit Çorbası, iskorpit balığı ile hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Balık temizlenip derisi ve kılçıkları alındıktan sonra suyu eklenir; sarımsak, soğan, limon, defne yaprağı ve maydanozla birlikte 15 dakika pişirilir. Daha sonra balık etleri didilerek zeytinyağı, havuç, toz biber, karabiber, dereotu ve rendelenmiş domatesle birlikte servis edilir. Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olarak her zaman tercih edilir.

Çırpma: Çırpma, Çanakkale'nin geleneksel tatlarından bir tanesidir. Ispanak ve soğanlar ince ince kıyılarak süzgeçte kurutulur. Ayrı bir kapta un ve suyla, boza kıvamına gelene kadar çırpılır ve baharatlarla tatlandırılır. Hazırlanan karışımın yarısından fazlası yağlanmış bir tepsiye yayılarak pişirilir. Tadına bakanların, tadına doyamaması ile bilinir!

Yumurtalı Tiken: Çanakkale'ye özgü bir yemek olan Yumurtalı Tiken, tiken sebzeleri ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Tikenler yıkanıp tepeleri kesildikten sonra ince ince doğranır ve tuzlu suda kaynatılır. Haşlandıktan sonra süzülen tikenler, yumurtayla birlikte servis edilir ve hafif, lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

Tumbi: Çanakkale mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Tumbi, ince bulgur ile yapılan geleneksel bir köfte çeşididir. Köfteler, sebzelerle birlikte hazırlanıp fırında pişirildikten sonra domates sosuyla servis edilir. Genellikle ana yemeklerin yanında sunulan Tumbi’nin tadı o kadar lezizdir ki! Çanakkale’ye sadece Tumbi yemek için bile gelinebilir.

Yağlı Turşu: Çanakkale'de yaygın olarak tüketilen bir turşu çeşididir. Uzunlamasına doğranmış biberlerin içine sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve ince kesilmiş sarımsaklar eklenerek bir şişeye doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Turşunun olgunlaşması için 15 gün aralıklarla alt üst edilmesi gereklidir.

Metez: Çanakkale'ye özgü bir yemek olan Metez, geleneksel bir mantı çeşididir. Genellikle ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlar doldurulur. Pekmezle servis edilen Metez, lezzetli ve özgün bir tat sunar.

Patlıcan Turşusu: Patlıcan Turşusu, Çanakkale'nin vazgeçilmezleri arasındadır. Patlıcanlar doğranır, tuzlu suda bekletilir ve ardından sirke, sarımsak, tuz ve baharatlarla birlikte turşu yapılır. Yemeklerin yanında veya meze olarak harika gider!

Mafiş: Mafiş, Türkiye'nin Çanakkale iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Yapımında un, yoğurt, kabartma tozu gibi temel malzemeler kullanılır. Pişirildikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Papaz Yahnisi: Çanakkale'ye özgü bir yemek olan Papaz Yahnisi, kuzu eti veya koyun etiyle yapılan bir tür güveç yemeğidir. Etler, soğan, biber, domates, baharatlar ve tereyağıyla birlikte pişirilir. Genellikle pilav veya ekmekle servis edilir.

Börülce Köftesi: Börülce, nane, yumurta, maydanoz, soğan ve domates gibi malzemelerle hazırlanan lezzetli bir köftedir. Haşlanan börülceler öğütülerek baharatlarla zenginleştirilen harç içerisinde yoğrulur ve tavada kızartılarak pişirilir. Sonuç olarak, nefis pembeleşmiş köfteler servis edilir ve bölgeye özgü bir tat sunar.

Biga Köftesi: Çanakkale'nin en meşhur lezzetlerinden biridir ve özenle hazırlanan bir köfte çeşididir. Yöresel hayvanların etleri harmanlanarak yapılan köfteye sadece soğan, ekmek içi ve tuz eklenir; başka malzeme kullanılmaz. Köftenin pişirildiği özel ızgaralar, lezzetin önemli bir unsuru olarak öne çıkar ve Biga Köftesi'nin özgün tadını ortaya çıkarır.

Basma Helvası: Zeytinyağı, un ve ceviz içi ile yapılan geleneksel bir lezzettir. Zeytinyağı kızdırılıp su eklenerek kaynatılır, ardından un eklenip kavrulur. Kavurma işlemi sırasında ceviz içi eklenir ve şeker şerbetiyle karıştırılır. Karışım tepsiye dökülerek soğutulur ve baklava dilimi biçiminde kesilerek servis edilir.

Çanakkale’yle özdeşleşmiş bu enfes tatları denemek ve yöresel lezzetleri keşfetmek için bir hafta sonu şehri ziyaret edebilir; her köşesi tarihinden izler taşıyan ve kültüründen beslenen muhteşem kentte unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz.

Şimdi şehrin güzelliğinin aklınızda, tatlarının damağınızda kalacağı Çanakkale geziniz için rota oluşturma zamanı!


Türkiye Portekiz maçında 3-0 mağlup oldu

MHP yönetimi Kayseri Pınarbaşını karıştırdı

Lüks araç kaldırımda yayalara çarptı, 2 can kaybı var

Diyarbakır ve Mardin yangınında can kaybı 12'e yükseldi

Çocuğunuz tuvalete koşarak gidiyorsa dikkat!

Palandöken sürücüleri uyardı | Bayram tatili dönüşü zehir olmasın

Timur Cihantimur için ABD'de şok karar

İstanbul'da Halk ekmeğe yüzde 60 zam geldi

Ankara'da alkollü kadını, alkollü kadın sürücü öldürmüş

Marmaray'da 'El Ele tutuşma' kavgasında karakolluk oldular

Fatma Bezel cinayeti | Yüksekova polisi katili arıyor

Bentley İstanbul Silüeti Koleksiyonu tanıtıldı

Almanya'da Ekrem İmamoğlu coşkusu

Türkiye 2023'te uluslararası yatırımlardan yüzde %0,8 pay aldı

Alternatif Bank’tan tüzel müşterilere özel yenilik: VOV Tüzel Hesap

Cilt bakım hataları akneye yol açıyor

İzmir'de üç fuar aynı anda

Atatürk Anıtı'na saldıran manyak kendini mesih ilan etti

Alp Aksoy, FIA Avrupa Şampiyonası’nda ikinci yarışına çıkacak

Ağzında yemek tutan çocuklarda dişler daha kolay çürüyor

ALS hastalığı nedir? ALS kimlerde görülür?

Şüphe ve kuşku toplumsal bağları zayıflatıyor!

Yaz aylarında gözlerimizi tehdit eden hatalı alışkanlıklar

Sürü halinde sınırı geçmişler | Metrobüs durağında yakalandılar

Bursa'da feci kaza | 2 kişi öldü, 6 yaralı var

TESK Başkanı Palandöken | Çoçuklara tasarruf alışkanlığı kazandırmalı

MHP'den CHP'ye silahlı mesaj

Zeybekçi İzmir'de alkol güzellemesi yaptı, Denizli'de yasağa sarıldı

Gürcistan'ı yendik, 3 puanı kaptık

İhracatçılar mesleki eğitim ile katma değer yaratıyor

Yükleniyor

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 38 33 2 3 66 102
2.Fenerbahçe 38 31 1 6 68 99
3.Trabzonspor 38 21 13 4 19 67
4.İstanbul Başakşehir 38 18 13 7 14 61
5.Kasımpaşa 38 16 14 8 -3 56
6.Beşiktaş 38 16 14 8 5 56
7.Sivasspor 38 14 12 12 -7 54
8.Alanyaspor 38 12 10 16 3 52
9.Rizespor 38 14 16 8 -10 50
10.Antalyaspor 38 12 13 13 -5 49
11.Gazişehir Gaziantep 38 12 18 8 -7 44
12.Adana Demirspor 38 10 14 14 -7 44
13.Samsunspor 38 11 17 10 -10 43
14.Kayserispor 38 11 15 12 -13 42
15.Hatayspor 38 9 15 14 -7 41
16.Konyaspor 38 9 15 14 -13 41
17.Ankaragücü 38 8 14 16 -6 40
18.Fatih Karagümrük 38 10 18 10 -3 40
19.Pendikspor 38 9 19 10 -31 37
20.İstanbulspor 38 4 27 7 -53 16
1.Galatasaray 38 33 2 3 66 102
2.Fenerbahçe 38 31 1 6 68 99
3.Trabzonspor 38 21 13 4 19 67
4.İstanbul Başakşehir 38 18 13 7 14 61
5.Kasımpaşa 38 16 14 8 -3 56
6.Beşiktaş 38 16 14 8 5 56
7.Sivasspor 38 14 12 12 -7 54
8.Alanyaspor 38 12 10 16 3 52
9.Rizespor 38 14 16 8 -10 50
10.Antalyaspor 38 12 13 13 -5 49
11.Gazişehir Gaziantep 38 12 18 8 -7 44
12.Adana Demirspor 38 10 14 14 -7 44
13.Samsunspor 38 11 17 10 -10 43
14.Kayserispor 38 11 15 12 -13 42
15.Hatayspor 38 9 15 14 -7 41
16.Konyaspor 38 9 15 14 -13 41
17.Ankaragücü 38 8 14 16 -6 40
18.Fatih Karagümrük 38 10 18 10 -3 40
19.Pendikspor 38 9 19 10 -31 37
20.İstanbulspor 38 4 27 7 -53 16

YAZARLAR