Kuru Barbunya Bugün evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir yemek tarifi sunuyoruz.Kuru Barbunya.Kuru Barbunya Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler2-3 su bardağı kuru barbunya2 adet orta boy patates2 adet ince boy havuç1 adet orta boy soğan2 adet biber ( kapya kullandım )Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ1. 5 yemek kaşığı kadar domates ev salçası1 çay kaşığı pul biber•Çay kaşığı ucunda karabiber1 çay kaşığı tuz ( tercihen )Üstünü örtecek kadar kaynar suKuru Barbunya Yemeği Yapılışı Barbunyayı derin bir kapta üstünü 2-3 parmak geçecek kadar ılık suyla, bir gece önceden ıslatıyoruz.Arada suyu çekerse kalan suyu döküp yıkayıp yeniden ılık suyla bekletiyoruz.Soğanı ve biberleri yemeklik doğruyoruz. Düdüklü tencerede sıvı yağ ile orta ateşte biraz kavuruyoruz.Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğruyoruz.Havuçları yıkayıp kabuklarını soyup ince halkalar şeklinde doğruyoruz.Patatesleri ve havuçları ekleyip biraz kavuruyoruz.Salçayı ilave edip karıştırıyoruz.Barbunyanın suyunu döküyoruz. Yıkayıp tekrar süzüp tencereye ilave ediyoruz.Baharatları, tuzu ve üstünü 1 parmak örtecek kadar kaynar su ekliyoruz. Karıştırıp kapağını kapatıyoruz buhar oluştuktan sonra ocağı kısıp 35-40 dk pişiriyoruz.Buhar çıktıktan sonra kapağı açıp kontrol ederek servis ediyoruz. Mevsiminde taze barbunya dondurup tüketmeyi daha çok seviyorum fakat eşim kuru barbunyayı da çok sevdiği için arada sırada pişiriyorum. Çok lezzetli tavsiye ederim.
Demir ve vitamin bakımından da zengin olduğundan doktorum demir eksikliği için kuru baklagilleri sık sık tüketmemi söyledi :) (nefisyemeklertarifi)
Demir ve vitamin bakımından da zengin olduğundan doktorum demir eksikliği için kuru baklagilleri sık sık tüketmemi söyledi :) (nefisyemeklertarifi)
