• BIST 100

    9475,21%0,81
  • DOLAR

    39,02% 0,28
  • EURO

    44,16% 0,29
  • GRAM ALTIN

    4156,12% 0,81
  • Ç. ALTIN

    6643,34% 0,00

Papara nedir, Papara nasıl yapılır, Papara yemeği tarifi

Papara nedir?,

Ekonomi 26.04.2016 15:32:42
Papara nedir, Papara nasıl yapılır, Papara yemeği tarifi
Papara nedir, Papara nasıl yapılır, Papara yemeği tarifi


Papara İç Anadolu, Akdeniz ve Ege Bölgeleri'nde farklı malzemelerle yapılan bir yemek adıdır. Söz konusu bölgelerde çok sayıda farklı türü vardır. Rumeli Türkleri arasında da oldukça yaygın olan Papara
İç Anadolu Bölgesinde Papara Yemeği için iri doğranmış patates soğan ve bol salça ile tereyağı tercih edilirken, Ege ve Akdeniz Bölgeleri'nde bayat ekmekle yapılan pratik bir yemek olarak karşımıza çıkıyor.

İç Anadolu bölgesinde Konya, Kırşehir, Kayseri Güney köyleri, Niğde ve çevresinde Mersin'in kuzey bölgelerinde Papara yoğun olarak Patates soğan ve dana kavurmanın birlikte tavada kavurulması olarak biliniyor.
Bu bölgelerde zeytin yağı ile kavrulan yoğun domates salçasında önce iri kıyılmış soğanlar pempeleşene kadar kavrulur, ardından patatesler derin bir tavada yüksek ateşte bir süre çevrilerek ardından kavurma ilave yapılarak pişiriliyor. Az miktarda su takviyesi yapılarak kısık ateşte pişiriler papara yemeğinin bir benzeri İç Anadolu bölgesinde bazı ilçelerde kavurma yerine kuzu bağırsağı (İlk bahar aylarında) kavrularak yapıldığı biliniyor.
Yaz mevsiminde yapılan papara yemeklerine aynı yörelerde sadece bu yemek için özel olarak ayrılan az pişirilmiş iri kuşbaşı koyun etleri ilave ediliyor.
Konya'nın güney kesimlerinde Toros silsilesinde dağ eriği suyunun çok az sos olarak kullanıldığı Papapara Yemeğine diğer bölgelerde sirke eklendiğine tanık oluyoruz.

BAYAT EKMEKLE PAPARA YAPIMI

Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz harika bir tarif vermek istiyorum sizlere. Çok lezzetli ve kolay bir tarif. Siz de bu güzel yemeği çok seveceksiniz.

Papara Yemeği Yapılışı

Ekmeği kesme şeker büyüklüğünde kesip, önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kıtırlaştıralım.

Soğanları küp küp doğrayalım.

Sarımsakları küçük küçük doğrayalım.

Domatesleri ayrı bir kaba rendeleyelim.

Tencereye sıvı yağı alıp doğradığımız soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine kıymayı ve küçük küçük doğradığımız sivri biberleri ekleyip 2 dakika daha kavuralım.

Rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekleyelim ve yarım dakika daha kavurmaya devam edelim.

Yemeğimizin tuzunu ve biberini ayarlayıp suyunu ekleyelim.

Papara yemeğimizi kısık ateşte 10-15 dakika pişirip ateşten alarak ılıtalım.

Bir kabın içine yoğurdu ve sarımsağı koyup iyice karıştıralım.

Ekmekleri servis tabağına alıp üzerine paparayı ve sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis yapalım.

 

Muhalif belediyelerin yaptığı yurtlara el koyacaklar

Yeditepe'de Akademik Başarı Ödül Töreni

Dünya Nüfusunun Yarısı Miyopi Tehlikesinde

İBB'ye 4. dalga operasyon | 49 gözaltı var

Metro ve otobüslerde Ekrem İmamoğlu yasağı

Görünmez zorbalık ve duygusal maniplasyona dikkat

İstanbul'da korkutan deprem | 4.2

Cezasızlık algısı toplumsal bağları zayıflatıyor!

Yat Yarışları 2. Kez Didim'de

TÜBİTAK Desteğiyle Üretildi, Reflü, Gastrit ve Ülseri Yenecek

MEGATRENDS2030 | Türkiye iş makinelerinde küresel oyuncu

Hamilelikte obezite tehlikesi

Bağırsak Sağlığınız İçin Pelvik Taban Hastalarına Dikkat

İBB'ye yeni operasyon | 22 kişi hakkında gözaltı kararı

Felçlileri yürüten robotlar serebral palsili çocuklara umut oldu

İlaç ve Tıbbi Cihaz Sektörü Yasal Düzenlemelere Birlikte Uyumlanıyor

Stresin vücuda 7 zararı

Güneş Gözlüğü Seçimine Dikkat: Sahtesi Katarakta Sebep Oluyor

AKOM'dan İstanbul için sağanak yağış uyarısı geldi

AgriGO.AI ile Çiftçiye Yapay Zeka Desteği

Disleksi Nedir, Ne Değildir?

Ankara'yı karıştıran kuyumcu | 100 milyon lira ile kayıp

Suriyeli dolandırıcılar dünyaca ünlü Türk bilim insanını hedef aldı

Ferit Evgi | Artık markaların da kariyer koçu var

Kabızlığa karşı en etkili silah: Su, lif ve hareket!

İzmir’den Yapay Zeka Manifestosu

İktisadi Bağımsızlık Müzesi’nden 19 Mayıs’a Özel Sergi

Strese karşı etkili 10 adım

AKP'li eski başkandan, polislere hakaret ederek saldırdı

Ufuğa ışık tutan zirve Bankasürans 2025

Yükleniyor

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 34 28 1 5 56 89
2.Fenerbahçe 34 25 3 6 52 81
3.Samsunspor 34 18 10 6 13 60
4.Beşiktaş 34 16 7 11 20 59
5.İstanbul Başakşehir 34 16 12 6 7 54
6.Eyüpspor 35 14 13 8 4 50
7.Trabzonspor 34 12 11 11 11 47
8.Göztepe 34 12 11 11 10 47
9.Kasımpaşa 34 11 10 13 0 46
10.Konyaspor 34 13 14 7 -3 46
11.Kayserispor 34 11 12 11 -11 44
12.Antalyaspor 34 12 14 8 -22 44
13.Gazişehir Gaziantep 34 12 15 7 -5 43
14.Rizespor 34 13 17 4 -10 43
15.Alanyaspor 34 10 15 9 -10 39
16.Bodrum FK 34 9 16 9 -13 36
17.Sivasspor 35 9 18 8 -14 35
18.Hatayspor 34 5 21 8 -26 23
19.Adana Demirspor 34 2 28 4 -59

YAZARLAR