Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde vatandaşlar sağlıklı ve daha ucuza mal olan salamura zeytin yapımına yöneldi.
Her mevsim sofraların vazgeçilmesi olan zeytinin hasat dönemi olması nedeniyle semt pazarına Manisa’nın Akhisar ilçesi ve Aydın’ın Nazilli ilçelerinden getirilen siyah ve yeşil zeytin salamura yapılmak üzere vatandaşlar tarafından büyük rağbet görüyor.
İlçede son yıllarda evlerde salamura zeytin yapımının yaygınlaştığına dikkat çeken zeytin satıcısı Ahmet Kaya, “ Halka yeşil zeytinin kilosunu 3,5 liradan, siyah zeytinin kilosunu ise 3 liradan arasında satıyoruz. Özellikle siyah zeytin satışı daha fazla oluyor. Çünkü siyah zeytinin salamurası çok daha kolay. Siyah zeytin salamurası için kiloda 100 gram kaya tuzu karıştırarak bir bidonun içerine koyulup ağzı sıkıca kapatılır. Ara sıra bidon sallanıp içerisindeki zeytin karıştırılarak acı suyu çıkarılır ve 20-25 günde yenecek hale gelir. Böylelikle vatandaş piyasadan 8-9 lira arasında alacağı zeytini 3-3,5 liraya mal etmiş oluyor.” dedi.
Osman Özdoğan isimli vatandaş, kendi yaptıkları salamura zeytinin hem daha lezzetli, hem de çok daha ucuz olduğunu söyleyerek, “ Salamura zeytin yapmak fazla zahmet istemiyor. Kendi elimizle yaptığımız için de gönül rahatlığı ile yiyoruz“ diye konuştu.
Her mevsim sofraların vazgeçilmesi olan zeytinin hasat dönemi olması nedeniyle semt pazarına Manisa’nın Akhisar ilçesi ve Aydın’ın Nazilli ilçelerinden getirilen siyah ve yeşil zeytin salamura yapılmak üzere vatandaşlar tarafından büyük rağbet görüyor.
İlçede son yıllarda evlerde salamura zeytin yapımının yaygınlaştığına dikkat çeken zeytin satıcısı Ahmet Kaya, “ Halka yeşil zeytinin kilosunu 3,5 liradan, siyah zeytinin kilosunu ise 3 liradan arasında satıyoruz. Özellikle siyah zeytin satışı daha fazla oluyor. Çünkü siyah zeytinin salamurası çok daha kolay. Siyah zeytin salamurası için kiloda 100 gram kaya tuzu karıştırarak bir bidonun içerine koyulup ağzı sıkıca kapatılır. Ara sıra bidon sallanıp içerisindeki zeytin karıştırılarak acı suyu çıkarılır ve 20-25 günde yenecek hale gelir. Böylelikle vatandaş piyasadan 8-9 lira arasında alacağı zeytini 3-3,5 liraya mal etmiş oluyor.” dedi.
Osman Özdoğan isimli vatandaş, kendi yaptıkları salamura zeytinin hem daha lezzetli, hem de çok daha ucuz olduğunu söyleyerek, “ Salamura zeytin yapmak fazla zahmet istemiyor. Kendi elimizle yaptığımız için de gönül rahatlığı ile yiyoruz“ diye konuştu.
