Şeker gibi karpuz tokatlayarak seçilmez: Taptaze ve sulu karpuz seçmenin altın kuralı sapında

Yaz aylarında en çok tercih edilen meyve olan karpuzu seçerken, çoğumuz geleneksel tokatlama tekniğini kullanıyoruz. Fakat Adanalıların tercih ettiği bir yöntem, tatlı ve sulu karpuzların teminini sağlamaktadır. Karpuzun üstündeki küçük bir iz, onun tatlı ve lezzetli olup olmadığını gösteriyor.

Dünya genelinde tahminen 1200 farklı karpuz türü mevcuttur. Türkiye'de ise daha çok Adana ve Diyarbakır'da yetişen karpuzlar, tadıyla dikkat çekmektedir. Fakat, lezzetli bir karpuz tüketmek için uygun tekniklerle seçim yapılması gerekmektedir.

SULU ve TATLI KARPUZ HAKKINDA İPUÇLARI

Adanalıların karpuz seçerken dikkate aldığı ipuçları şu şekildedir:

Sapın rengine dikkat edin: Sarılaşmış sap, karpuzun dalında tamamen olgunlaştığını belirtir. Yeşil saplı karpuzların erken hasat edilmiş, henüz tamamen olgunlaşmamış olabileceği anlamına gelir.,

Kabuğunda bulunan çatlaklara dikkat ediniz: Karpuzun kabuğundaki örümcek ağı benzeri ince çatlaklar bulunuyorsa, bu, içinin sulu ve tatlı olduğunu göstermiş olan önemli bir belirtidir.

Büyüklüğüne dikkat etmeyin, onun yerine ağırlığını değerlendirin: Her büyük karpuzun lezzetli olacağına dair bir kural mevcut değildir. Orta boy olan fakat elinize aldığınız zaman daha ağır hissedilen karpuzlar genellikle iç yapısı dolu ve sulu olmaktadır.

Eğer sap tamamen kurumuşsa, onu alın: Bu durum, karpuzun ağacında yeterince süreyi geçirdiğini ve lezzetinin tam olarak oluştuğunu belirtir. Karpuzlar tamamen olgunlaştığında, dalında daha tatlı ve lezzetli hale gelir.

KÜÇÜK DETAYLAR BÜYÜK FARKLAR

Karpuz seçimi genellikle şansa bağlıdır, ancak bu basit önerilerle pazarda ya da marketlerdeki en tatlı karpuzu rahatlıkla bulabilirsiniz. Adanalıların benimsediği bu "gizli yöntem" sayesinde, her defasında doğru bir seçim yapma imkânına sahip olabilirsiniz.