Tuzu azalt ömrünü uzat

Tuzun vücut için vazgeçilmez ama aþýrý tüketilmesinin de zararlý olduðu bilinen bir gerçek! Aþýrý tuz tüketimi hipertansiyon baþta olmak üzere felç, kalp krizi, kalp yetmezliði, böbrek hastalýðý, mide kanseri, böbrek taþý, kemik erimesi ve vücutta þiþlik gibi deðiþik sorunlara yol açýyor. Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalýklarý Derneði’nin 2012 yýlýnda yaptýðý araþtýrmaya göre günde ortalama 15 gram tuz alýyoruz. Günlük alýnan tuzun iki çay kaþýðýna indirilmesinin kalp krizi ve inmeye baðlý 2.5 milyon ölümün önlenebileceðini söyleyen Liv Hospital Nefroloji Uzmaný Prof. Dr. Tekin Akpolat “Günde bir çay kaþýðý daha az tuz almak yýllýk kalp krizi riskini yüzde 5, felç riskini yüzde 3 ve ölüm riskini de yüzde 4 azaltmýþ oluruz. Üstelik yýllar içinde saðlayacaðýmýz yarar da katlanarak artar” diyor… Prof. Dr. Tekin Akpolat tuzu azaltarak hayatýmýza neler katabileceðimizi anlattý… Günlük tuz tüketimi 15 gramdan az olmalý! Ülkemizde en önemli tuz kaynaklarýnýn baþýnda yemek piþirilirken eklenen tuz ve ekmek geliyor. Sofrada kullanýlan tuzluk günlük tuz alýmýnýn yaklaþýk yüzde 15’ini oluþturuyor. Bu nedenle tuzluk kullanmayarak, yemeðe ilave tuz atmayarak yapýlan tuz kýsýtlamasý yetersiz kalýyor. Dünya Saðlýk Örgütü; hipertansiyon, kalp hastalýklarý, böbrek hastalýklarý baþta olmak üzere obezite, diyabet ve bazý kanser türlerinden korunmak amacýyla günlük tuz tüketimini 5 gram’dan az olarak öneriyor. Bu da günlük tükettiðimiz tuz miktarýný üçte birine indirmemiz gerektiði anlamýna geliyor. Yemeklerinize tuz katýlmasýna izin vermeyin Günlük tuz tüketiminin günde 5 grama indirilmesi ile her yýl dünyada kalp krizi ve inmeye baðlý 2.5 milyon ölüm önlenebilir. Küçük bir çay kaþýðýnýn yaklaþýk 2.5 gram tuz aldýðýný düþünürsek biz günde yaklaþýk 6 çay kaþýðý tuz alýyoruz. Halbuki hedefimiz günde 2 çay kaþýðýný geçmemek olmalýdýr. 6 çay kaþýðýný birden 2 çay kaþýðýna indirmek hemen mümkün olmayabilir ama günlük tüketimimizi bir çay kaþýðý azaltsak bile yararý çoktur. Günde bir çay kaþýðý daha az tuz alýrsak yýllýk kalp krizi riskimizi yüzde 5, felç riskimizi yüzde 3 ve ölüm riskimizi yüzde 4 azaltmýþ oluruz. Üstelik yýllar içinde saðlayacaðýmýz yarar da katlanarak artar. Tuzun azaltýlmasýnýn pek çok hastalýðýn tedavisi için gerekli. Size sormadan çayýnýza ya da kahvenize þeker ekleyebiliyorlar mý? Öyleyse neden size sormadan yemeklerinize tuz ekleyebiliyorlar? Buna izin vermeyin, saðlýðýnýzý koruyun. Çocuklar ailelerini örnek alýyor Tuzun azaltýlmasý kan basýncýný kontrol altýna almanýn yaný sýra hipertansiyon geliþimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karþýlaþmamak için yapýlacak iþlerden birisi de tuzun azaltýlmasýdýr. Birçoðumuzun eli yemeðin tadýna bile bakmadan tuzluða gidiyor, eskiden bol tuzlu yiyenler yaþlanýnca, hipertansiyon hastasý olunca tuzun tadýný unutmak zorunda kalýyor. Ailelerinin bol tuzlu yediðini gören çocuklar da aþýrý tuz tüketimine yöneliyor. Tuz tüketimini kontrol altýna alarak sadece yaþlýlýkta deðil daha erken yaþlarda hipertansiyonun ortaya çýkmasýný da önlenebilir. Hipertansiyonu olan hastalar daha az tuzlu yiyerek yüksek kan basýnçlarýnýn kontrol altýna alýnmasýný da kolaylaþtýrýrlar. Yüksek tansiyon için önemli olan sofra tuzu olarak bilinen NaCl’dür. Batý tarzý beslenmede kiþiler günde ortalama 8-9 gram tuz alýrlar. Bu tuzun günde 5 grama düþürülmesi kan basýncýnýn kontrol altýna alýnmasýný kolaylaþtýrýr. TUZ TÜKETÝMÝNÝ AZALTACAK 10 PRATÝK ÖNERÝ 1. Yemeðin tadýna bile bakmadan tuz koymayýn. Tuzsuz yemek çok tatsýz diyorsanýz biber, sirke, limon suyu ve deðiþik bitkilerle yemek tatlandýrýlabilir. 2. Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turþudan uzak durun. 3. Yemek piþirirken tuz koymayýn, piþirdikten sonra da koymayýn.  4. Tuzu azaltýlmýþ peynir yiyin. 5. Doktor veya eczacýya danýþarak yapay tuz kullanabiliriz 6. Dýþarýda yemek yerken seçici olun  7. Nane, kekik, soðan, sarýmsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarýmsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin. 8. Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir 9. Taze fýndýk, ceviz, semizotu yemeðe lezzet katar 10. Alýþveriþ yaparken gýda etiketindeki tuz miktarýna bakalým.