Yıllardır karpuzu yanlış seçmişiz: Tatlı mı tatlı karpuzun sırrı çözüldü! Karpuzun en tatlısını böyle seçebilirsiniz

Yaz aylarının en popüler meyvelerinden olan karpuz, serinletici özelliği ve eşsiz lezzetiyle sofralarda sıklıkla yer alıyor. Ancak pazardan ya da marketten karpuz almak çoğu zaman şansa bağlı kalabiliyor.

KARPUZ ALIRKEN BU İPUÇLARINA DİKKAT EDİN

Dışı güzel fakat içi tatsız olan karpuzlar tam bir hüsran yaratmaktadır. Peki, tatlı, sulu, aynı zamanda da kıpkırmızı bir karpuzu nasıl hemen anlayabilirsiniz? İşte uzmanlarla deneyimli pazarcılardan alınan karpuzun en iyisini seçmenin bazı altın kuralları..

KARPUZUN ALT KISMINDAKİ SARI LEKE: DOĞAL OLDUĞUNUN GÖSTERGESİ

Karpuzun yere değen tarafında bulunan sarı lekesi, meyvenin dalında yeteri kadar süre durduğunu gösterir. Bu lekenin koyu sarı (hatta turuncuya yakın) olması, karpuzun daha olgun ve tatlı olduğuna işaret eder. Beyaz lekeler ise erken toplandığını gösterir.

SES TESTİ: DERİN VE TOK SES TATLILIK İFADE EDER

Karpuzun üstünde parmakla hafif bir şekilde vurun. Eğer derin, yankılı ve tok bir ses çıkıyorsa, bu karpuzun içinin dolgun, sulu, tatlı olduğunu gösterir. Boğuk veya çok tiz sesler, karpuzun içinin ham ya da kuru olabileceğini belirtir.

SİMETRİK VE DÜZGÜN GÖRÜNÜM: DENGELİ BÜYÜMENİN GÖSTERGESİ

Karpuzun şekli uzun ve çok basık olmalıdır. Simetrik, yuvarlak ve düzgün yüzeye sahip olan karpuzlar genel olarak daha dengeli bir şekilde büyür ve iç kısmı da homojen bir tatlılık gösterir. Dış yüzeydeki çatlaklar ya da çöküntüler, karpuzun dengesiz olarak sulandığını işaret edebilir.

DIŞ KABUK RENGİ VE DESENLER: CANLI YEŞİL VE NET ÇİZGİ

Tatlı karpuzların kabuk rengi genelde mat yeşil temel üstünde oyu yeşil belirgin çizgilerle karakterizedir. Aşırı derecede parlak ya da çok açık yeşil kabuk, tam olarak olgunlaşmadan toplanan karpuzların işareti olabilir.

SAP KISMI KURUYSA DOĞRU ZAMANDA TOPLANMIŞTIR

Karpuzun sap kısmını dikkatlice inceleyin. Kuru ya da kahverengi sap, karpuzun dalında yeterince bekleyip olgunlaştığını göstermektedir. Yeşil ve taze bir sap, karpuzun erken koparıldığını belirtir ve tadı düşük olarak değerlendirilebilir.

AĞIRLIĞINA ÖZEN GÖSTERİN: BOYUTUNA GÖRE AĞIR OLANINI SEÇİN

Karpuzu elinize aldığınız zaman, eğer ağırlığı beklediğinizden fazla geliyorsa, bu durum onun su dolu ve yeterince dolgun olduğunu gösterir. Aksi takdirde, hafif olan karpuzlar genellikle kuru ya da içi boş olabilir.

ÇEKİRDEKSİZ KARPUZ YANILGISI: HER ZAMAN TATLI DEĞİLDİR

Birçok insan çekirdeksiz karpuzları tercih etmekte, fakat çekirdeğin az bulunması her zaman daha tatlı olduğu anlamına gelmez. Doğal yöntemlerle yetiştirilen karpuzlar genel olarak çekirdek içerir ve bu tür karpuzlar daha lezzetlidirler.

KARPUZ NASIL SAKLANIR?

Tam karpuzu serin ve gölgeli bir alanda tutun, kesilmiş olanını ise buzdolabında muhafaza edin. Karpuzun kesilen kısmını streç filmle kaplayarak hem nem kaybını önleyebilir hem de kokuların karpuz içine geçmesini önleyebilirsiniz.