Atölye'de Ramazan | Zamansız Tatlara Modern Yorum
The Ritz-Carlton, Istanbul’un tecrübeli mutfak ekibi tarafından doğudan batıya, güneyden kuzeye uzanan reçetelerle hazırlanan özel iftar ve sahur menüsü, Ramazan ayı boyunca Atölye’de açık büfe olarak misafirleriyle buluşuyor. Ödüllü restoran Atölye, Türkiye’nin mutfak zenginliğini yansıtan tariflerini bugünün sofralarına taşıyor.
İftar menüsü başlangıçları arasında; zeytinyağlı dolma ve turşu çeşitleri, yöresel mezeler ve Atölye mutfağında özel olarak üretilen pastırmalar ile hazırlanan pazılı pastırmalı börek gibi klasikler yer alıyor. Ispanak mancadan fındık lahmacuna uzanan yöresel lezzetler ise birbirinden zengin tarifleriyle sunuluyor. Ramazan'ın vazgeçilmezi çorbaların ardından et döner, alinazik, etli kuru dolmalar, tavuk çevirme ve iç pilavı gibi ana yemekler damaklarda iz bırakıyor. Ramazan’ın gözde tatlarından fındıklı güllaç, çıtır kabak tahinli, sakızlı muhallebi, ekmek kadayıfı ve baklava çeşitleri ise iftar saatinin beklenen lezzetleri oluyor.Sahur vaktinde ise misafirler iki ayrı menü seçeneği arasında tercih yapabiliyor. Geleneksel kahvaltılık ürünlerden oluşan menünün yanı sıra ızgara köfte, tavuk çevirme ve ızgara levrek gibi sıcak tabakların olduğu seçki alternatifler arasında yer alıyor.Ramazan'ın birleştirici ruhunu sofralara taşıyan Atölye ister küçük bir aile buluşması ister kapsamlı bir davet olsun, her anı özel kılmayı hedefliyor. Sunulan bu gastronomi deneyimi, Türk mutfağının klasiklerine getirdiği modern dokunuşlarla, unutulmaz hatıralara dönüşerek zihinlerde yer ediniyor.
