Et yemeklerinin arasında neredeyse efsane olarak tanımlanan dana rosto, özellikle özel etkinliklerde ve akşam yemeklerinde ana yemek olarak ön plana çıkan lezzettir. Yavaş pişirme yöntemi ile etin içi sulu kalırken, dış kısmı da güzel bir şekilde kahverengi olur. Bu ikili, yanında servis edilen patates püresi ile birlikte hem görsel olarak hoş bir görüntü sunar hem de mideleri tatmin eder. İşte sofralarınıza zarafet ve lezzet getirecek olan dana rosto ile patates püresinin tarifi.. 
PATATES PÜRESİ İLE DANA ROSTO HAZIRLAMA TARİFİ
Malzemeleri:
Dana rosto için:
800 gramlık dana rosto (but veya kontrfile parçası olarak kesin). İki yemek kaşığı sıvı yağ. Bir tatlı kaşığı miktarında tereyağı. İki diş sarımsak. Bir adet kuru soğan. İki adet havuç. 1 yemek kaşığı domates püresi 1 tatlı kaşığı hardal (tercihe bağlı olarak) 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber Bir tatlı kaşığı tuz. İki su bardağı sıcak su ya da et suyu. Patates püresi hazırlamak için:
Dört adet orta boyda patates. Bir çay bardağı süt. 1 yemek kaşığı margarin Tuz Karabiber Muskat rendelemek (isteğe bağlı)HAZIRLIK DÖNEMİ
1. Eti mühürlemeyle başlayın:
Büyük ve derin bir tencerenin içinde sıvı yağını ısıtın. Dana rostoyu, her yerinin mühürlenmesi sağlanacak şekilde yüksek ateşte çevirerek pişirin. Bu işlem, etteki suyu içerisinde tutar.2. Sebzeleri ilave edin:
Etin yanına doğradığınız soğanı, havucu ve sarımsağı ilave ediniz. Tereyağını ekleyerek sebzeleri hafifçe soteleyin. Salçayı ekleyin ve aromasını salana kadar karıştırmaya devam edin.3. Baharatlar ve su:
Tuzu, karabiberi, kekiği ve isteğe bağlı hardalı ilave ediniz. Sıcak suyu üzerine dökün daha sonra da tencerenin kapağını kapalı tutun.4. Pişirilmesi:
Kısık ateş üzerinde yaklaşık 1,5–2 saat süreyle etin yumuşaması için pişirin. Kıvamı kolayca dağılacak hale geldiğinde ocaktan çıkarınız. 
