Patates kızartmalarınızın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız bu haber tam size göre! Bütün ipuçlarıyla paylaşıldı! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz. 
Patatesleri 0.5 cm kalınlıkta ve 7-8 cm uzunlukta, hepsi eşit olacak şekilde keserseniz bütün patatesleriniz aynı anda kızaracağı için hepsi çıtır çıtır olacaktır. Patateslerinizi eşit şekilde doğradıktan sonra bütün patatesleri soğuk suyun altında yıkamanız gerekiyor. Bu şekilde yıkanan patatesler nişastadan iyice arınır. Aynı zamanda vaktiniz varsa eğer patatesleri 30 dakika ile 1-2 saat aralığında buzlu suda bekletirseniz patatesleriniz daha çıtır şekilde kızarır. Ancak patatesleri suda beklettikten sonra iyice kurulamayı unutmayın!
Sulu kalan patatesler kızgın yağa atıldığı zaman sıçrama yapabilir. Patatesleri kızartırken ilk olarak uygun bir tavada, orta ateşte yağ ısıtılır. Daha sonra çok fazla dolmayacak şekilde patatesler kızgın yağa atılır ve 5-7 dakika aralığında pişirilir. Daha sonra pişen patatesler alınarak kenara alınır. İyice soğuduktan sonra yağın altı yüksek ateşe alınır ve patatesler iyice soğuduktan sonra tekrar kızgın yağa atılır. Altın sarısı rengine döndükten sonra patatesleri yaklaşık 2-4 dakika aralığında yağdan alabilirsiniz. Uygun bir servis tabağına patatesleri aldıktan sonra sıcakken tuz dökülür ve servis yapılır. Afiyet olsun!
ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMA YÖNTEMİ
Eğer patates kızartmalarınızın yumuşak olmasını istemiyorsanız çok basit yöntemleri bilmeniz yeterli olacaktır! İlk olarak patatesleri seçerken dikkatli olmanız gerekiyor. Patatesin nişasta oranı ne kadar yüksekse o kadar güzel kızarır. Aynı zamanda Russet ya da Idaho tipi olarak bilinen patatesleri tercih edebilirsiniz. Bu şekilde patatesleriniz çıtır çıtır olacaktır. Patatesleri taze, sert ve filizlenmemişler arasından seçerseniz işiniz kolaylaşır. Patateslerin çıtır çıtır olması için hepsinin eşit şekilde doğranması da önem taşır. Patatesleri 0.5 cm kalınlıkta ve 7-8 cm uzunlukta, hepsi eşit olacak şekilde keserseniz bütün patatesleriniz aynı anda kızaracağı için hepsi çıtır çıtır olacaktır. Patateslerinizi eşit şekilde doğradıktan sonra bütün patatesleri soğuk suyun altında yıkamanız gerekiyor. Bu şekilde yıkanan patatesler nişastadan iyice arınır. Aynı zamanda vaktiniz varsa eğer patatesleri 30 dakika ile 1-2 saat aralığında buzlu suda bekletirseniz patatesleriniz daha çıtır şekilde kızarır. Ancak patatesleri suda beklettikten sonra iyice kurulamayı unutmayın!
Sulu kalan patatesler kızgın yağa atıldığı zaman sıçrama yapabilir. Patatesleri kızartırken ilk olarak uygun bir tavada, orta ateşte yağ ısıtılır. Daha sonra çok fazla dolmayacak şekilde patatesler kızgın yağa atılır ve 5-7 dakika aralığında pişirilir. Daha sonra pişen patatesler alınarak kenara alınır. İyice soğuduktan sonra yağın altı yüksek ateşe alınır ve patatesler iyice soğuduktan sonra tekrar kızgın yağa atılır. Altın sarısı rengine döndükten sonra patatesleri yaklaşık 2-4 dakika aralığında yağdan alabilirsiniz. Uygun bir servis tabağına patatesleri aldıktan sonra sıcakken tuz dökülür ve servis yapılır. Afiyet olsun!
