Yüksek besin içeriği ve serinletici etkisi ile yaz aylarının klasik lezzetlerinden birisi kabul edilen dondurma, hijyenik kurallara uyulmadığı takdirde ciddi derecede sağlık sorunlarına yol açabilir. Gıda Mühendisleri Odası'ndan uzman isimler, özellikle yaz mevsiminde tüketimi yapılan dondurmanın uygun şartlarda saklanmadığı ve hijyene dikkat edilmediği takdirde ölümle sonuçlanabilecek gıda zehirlenmelerine neden olabileceğini belirtti. 
DONDURMA BESLEYİCİ FAKAT RİSKLERİ BÜYÜK OLABİLİR!
Gıda Mühendisleri Odası'nın yönetim kurulu üyelerinden Uğur Toprak, konuya ilişkin değerlendirmesinde dondurmada bulunan kalsiyum ve proteinin yanı sıra vitamin ile minerallerin sağlığa faydalı olduğunu fakat, güvenli bir şekilde tüketilmesi için dikkate alınması gereken bazı önemli noktalar mevcut olduğunu ifade etti. Toprak, dondurmanın yılın her mevsiminde yenebileceğini fakat yaz dönemlerinde hijyen kurallarına özen gösterilmesini de vurguladı. KAŞIK SULARINA DİKKAT!
Dondurma dağıtımı sırasında kullanılmış olan kaşıkların hijyeninin oldukça önemli olduğuna dikkat çeken Toprak, kaşıkların uzun süreli aynı su içerisinde bekletilmesi durumunun sıcak havalarda mikropların çoğalmasına neden olabileceğini söylerken "Bu, dondurmanın servis edilmiş olduğu suyun mikroplar ile dolmasına ve çapraz kontaminasyon riskinin artmasına yol açabilir" ifadelerini kullandı ve kaşık suyunun sık aralıklarla değiştirilmesi gerektiğini ifade etti.SEYYAR SATIŞTAN DONDURMA ALMADAN ÖNCE YENİDEN DÜŞÜNÜN
Soğuk zincir standartlarına riayet edilmeksizin satılan ürünlerin tüketilmesinin büyük riskler taşıdığına dikkat çeken uzmanlar, bu konuda seyyar satıcılardan alınmış olan dondurmaların tehlike arz edebileceğini ifade etti.Dondurmanın donmuş şeklini koruması ve asla çözüldükten sonra yeniden dondurulmaması gerektiğini belirten Toprak, “Bu durum aslında gıda zehirlenmesi durumuna neden olabilir. Ambalajlı ürünlerde buz kristalleri meydana gelmesi, ürünün bozulduğunun bir göstergesidir” diye konuştu. 
