Zeytinyağında gizli tehlike! 1 dakikada gerçek mi sahte mi anlayabileceğiniz o yöntem açıklandı

Sağlık açısından oldukça yararlı olan zeytinyağında sahte ürünler kullanmak malesef oldukça yaygındır. Peki, masanızda bulunan zeytinyağının gerçekliğini nasıl anlayabilirsiniz? İşte bu sorunun yanıtı..

ZEYTİNYAĞINI DONDURMA TESTİ

Zeytinyağının gerçekte doğal ve katkı maddesi içermediğini anlamanın en pratik yöntemlerinden birisi de “dondurma testi” şeklinde adlandırılır. Bu testi gerçekleştirmek için bir çay bardağının içerisine bir miktar zeytinyağını doldurun ve daha sonra da 30 ila 40 dakikanın sonunda donup katılaşırsa, bu durum onun sahte olmayan sızma zeytinyağı olduğunu gösterecektir. Fakat bu yağın içine pamuk yağı gibi bazı ucuz alternatifler ilave edilirse, yağ katılaşmayacak ve sıvı formunu koruyacaktır.

KOKU VE TAT GERÇEĞİ ORTAYA ÇIKARIR

Gerçek zeytinyağını ayırt etmek için başka bir yöntem de duyusal testler olarak tanımlanır. Hakiki zeytinyağını kokladığınız zaman meyvemsi ve taze, hafif acılı bir koku hissedersiniz. Aynı zamanda tadına baktığınız zaman da dilinizin arka kısmında hafif yanma hissi oluşacaktır. Bu acı ve yanıcı his, zeytinyağında yer alan fenolik bileşenlerden kaynaklanır. Sahte veya karışım yağlar da genellikle nötr bir aromaya sahiptir ve yumuşak tatlı bir his uyandırır.

ETİKET BİLGİLERİ KANDIRICI OLABİLİR

Marketlerde bulunan zeytinyağı şişelerinin etiketleri genellikle dikkat çekici olabilir, ancak içerikleri her zaman güvenilir olmayabilir. Sadece “natürel sızma zeytinyağı” ibaresi yeterli bir gösterge değildir. Güvenilir üreticilerden alışveriş yaparak, zeytinyağının üretim yeriyle birlikte analiz raporlarına ulaşmak, tüketicilerin sahte ürünlerden korunmasını sağlayabilir.

"Gerçek zeytinyağı sağlık için gereklidir"

Zeytinyağının kalp sağlığı ile birlikte bağışıklık sistemi için de birçok alanda fayda sunduğu bilinmektedir. Ancak bu faydalardan yararlanabilmek için tüketilen yağındoğal ve katkı maddesi içermemesi şarttır. Uzmanlar, evde uygulanabilecek testlerle beraber tüketicilerin bilinçli bir şekilde alışveriş yapmasının öneminin altını çizmektedir.