Komşular tarifini isteyecek: Lezzeti damaktan silinmiyor! Kıvamlı ve lezzetli aşurenin sırrı bu tarifte gizli

Aşure Günü, zenginliğin, bereketin, birlikteliğin ve hoşgörünün sembolü olarak kabul edilmektedir. Hicri takvimin ilk ayının olduğu bilinen Muharrem'in onuncu günü, bu yıl 5 Temmuz günü kutlanacak.

Evde yapılabilecek 15 kişilik klasik aşure tarifi aşağıda yer almaktadır;

Malzemeleri:

İki su bardağı aşurelik buğday.

İki yemek kaşığı miktarında pirinç.

İki su bardağı pişirilmiş nohut.

İki su bardağı haşlanmış beyaz fasulye.

150 gram kadar

Küçük doğranmış kuru kayısı.

Küçük parçalara doğranmış 150 gram kuru incir.

150 gram sulu olmayan üzüm.

Bir su bardağının altında kalan fındık.

2 litre su (buğdayı haşlamak amacıyla)

4 litre sıcak su (ihtiyaç oldukça eklenmek üzere)

1 tatlı kaşığı karanfil ile 1 çay bardağı su.

1,5 su bardağı ılık süt

Üç su bardağı kadar toz şeker.

1 tutam tuz ve 1 tutam karabiber.

Hazırlık Süreci:

Nohut ile fasulyeyi kaynatın.

Buğdayı önce iki defa kaynatıp sarı suyunu süzdükten sonra, 50 dakika boyunca haşlayın.

Kuru meyveleri kesip, sıcak su içinde bekletin.

Pirinç, baklagiller ve meyveleri ekleyerek 15 dakika boyunca kaynatınız.

Karanfilleri ayrı olarak kaynatın ve sonra süzün.

Karışımın içerisine sütü, karanfili, şekeri, şekeri, baharatı ve fındığı ilave edin.

20 dakika daha kaynatarak karışımı kaselere dökün.

Üstünü narla, fındıkla, cevizle, kuş üzümüyle ve tarçınla süsleyebilirsiniz.