Karaciğer hastalıklarına savaş açan 3 mucize besin: Sağlıklı yaşamanın anahtarı burada

Karaciğerin sağlığını koruyan, zararlı maddeleri uzaklaştıran ve hücrelerin yenilenmesini hızlandırdığı bilinen sarımsak, yeşil çay ile kinoa, bilimsel çalışmalarla gösterilmiş etkileriyle öne çıkmaktadır. Uzman isimler, bu üç süper gıdanın karaciğeri yeniden canlandırdığını ifade etti.,

Karaciğer, bedenimizin gizli kahramanı; zararlı maddeleri arındıran, metabolizmayı dengeleyen ve yaşam için hayati bir organdır. Fakat, çağdaş yaşamın neden olduğu aşırı şeker alımı, alkol tüketimi ve işlenmiş olan gıdalar karaciğer üzerinde olumsuz bir etki yarattı.

Bilimsel araştırmalar ve uluslararası uzmanlar, karaciğerin sağlığını teşvik eden üç besini vurgulamaktadır: Sarımsak, yeşil çay ile kinoa..

SARIMSAK: KARACİĞERİN DOĞAL KORUYUCUSU

Sarımsak, yüzyıllar boyunca mutfaklarda önemli bir yere sahip olmasının yanı sıra, karaciğer sağlığına önemli bir katkı sağlamaktadır. İçeriğinde bulunan alisin ve selenyum bileşenleri, karaciğer enzimlerini harekete geçirerek toksinlerin vücuttan uzaklaştırılma sürecini hızlandırmaktadır.

Harvard Tıp Fakültesi'nde beslenme uzmanı olarak görev yapan Dr. Uma Naidoo, konuya ilişkin değerlendirmesinde "Sarımsak, antioksidan özellikleri ile karaciğerdeki iltihabı azaltmakta ve hücrelerin yenilenmesini desteklemektedir" şeklinde ifade etmiştir.

'Journal of Nutrition'da yayımlanmış olan bir araştırma, düzenli olarak sarımsak tüketmenin alkole bağlı olarak bağdaştırılmayan karaciğer yağlanması (NAFLD) durumunu önlemede etkili olabileceğini ortaya koymuştur.

Uzmanlar, sarımsağın çiğ olarak yenildiğinde daha güçlü bir etki gösterdiğini belirtti. Günlük olarak 1-2 diş çiğ sarımsak tüketmenin karaciğer sağlığınızı koruyabilmek adına yeterli olduğu vurgulanmaktadır.

YEŞİL ÇAY: DETOKS İÇİN YEŞİL SIR

Yeşil çay, karaciğerin sağlığına destek veren güçlü antioksidanlar olan kateşinler içeren bir başka önemli gıda maddesidir.

Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayımlanan bir çalışma, düzenli olarak yeşil çay içmenin karaciğerin enzimlerini dengeleyerek alkolle ilişkili olmayan yağlanma durumunu azalttığını göstermiştir.

ABD’de Tufts Üniversitesi’nde görevli Dr. Dariush Mozaffarian, konuşmasında "Yeşil çay, karaciğerdeki kanser riskini azaltmanın dışında detoks sürecini de hızlandırmaktadır. " ifadelerini kullandı.

Kafeine duyarlılığı olan bireyler için uzman isimler, günde 2-3 fincan kadar şekersiz yeşil çayın en uygun seçenek olduğunu ifade etmiştir. Yeşil çayın bu olağanüstü faydası, onu karaciğer sağlığı açısından yararlı bir içecek yapmıştır.

KİNOA: SÜPER GIDAYLA KARACİĞERİ YENİDEN CANLANDIRMA

Güney Amerika menşeli kinoa, yüksek lif içeriğinin yanı sıra antioksidan ve gerekli amino asitler barındıran bir gıda olarak karaciğeri yenileyici özellikleri ile dikkat çekmektedir.

'European Journal of Nutrition' dergisinde yayımlanmış olan bir araştırma, haftada 3-4 porsiyon kadar kinoa tüketen bireylerde kötü kolesterol (LDL) seviyesinin %15 oranında azaldığını ve aynı zamanda da karaciğer fonksiyonlarının geliştiğini ortaya koymuştur.

Harvard Tıp Fakültesi'nde Dr. Uma Naidoo, konuyla ilgili açıklamasında "Kinoa, karaciğerin enzimlerini dengeleyerek yağ birikimini engelliyor ve toksinlerden arındırıyor," şeklinde ifade etti.

Uzmanlar, kinoanın suyun içinde bekletilip durulanması ve hafif bir şekilde haşlanması gerektiğini, bu yöntemle besin değerlerini korunduğunu ifade etmiştir.

Haftada birkaç porsiyon kadar kinoa, salatalar veya zeytinyağlı yemekler içinde tüketildiğinde, karaciğer sağlığına destek vermek adına mükemmel bir tercihtir.

UZMANLARDAN ÖNEMLİ İKAZLAR

Karaciğerin sağlığını koruyabilmek adına sadece doğru yiyecekleri yemek yeterli değildir. The Lancet dergisinde yayınlanan bir araştırma, yüksek fruktoz içeriği olan mısır şurubu bulunan gazlı içeceklerin karaciğerin yağlanmasına ilişkin riski, %40 oranında artırdığını göstermiştir.

İngiltere'de bulunan King's College'da beslenme uzmanı olan Dr. Sarah Schenker, değerlendirmesinde "Şekerli içeceklerle işlenmiş yiyecekler, karaciğerin en büyük düşmanlarıdır. " "Bu besinlerden kaçınarak, sarımsak, yeşil çay ve kinoa gibi gıdaları diyetinize dahil ederek karaciğerinizi koruyabilirsiniz," şeklinde belirtti. Aynı zamanda gün içinde 2-3 litre kadar su tüketimi ve düzenli olarak egzersiz yapılması, karaciğerin toksinleri dışarı atma sürecini teşvik etmektedir.

KARACİĞERİNİZ İÇİN BESLENME TAVSİYELERİ

Sarımsak: Yemeklere doğrudan ekleyin ya da ezerek kullanın. Günde 1 veya 2 diş tüketmek yeterli olacaktır.

Yeşil Çay: Günde 2-3 fincan, şekersiz ve taze hazırlanmış şekilde tüketiniz.

Kinoa: Haftada 3-4 porsiyon olarak salatalarda ya da hafifçe soteleyerek tüketiniz.

Karaciğer, kendisini yeniden oluşturabilen benzersiz bir organdır. Fakat, bu süreci yardımcı kılmak amacıyla dikkatli bir beslenme gereklidir. Sarımsak, yeşil çay ile kinoa kullanarak karaciğerinize gerekli önemi verin; sağlığınızı artırmanız tavsiye edilmektedir.