İSTANBUL'da Slow Food ve Fikir Sahibi Damaklar öncülüğünde başlatılan Lüfer Koruma Kampanyası ülke geneline yayılarak sürüyor. Slow Food'un kalbi lüfer için atan ve İstanbul merkezli faaliyetlerini sürdüren Lüfer Koruma Timleri'ne İzmir'in Aliağa ilçesinin emektar balıkçısı Kayhan Eyüpoğlu da destek verdi. Aliağa'da 37 yıldır balık satan ve lokanta işleten Eyüpoğlu, lüferin yavrusu çinekop ve sarıkanatın denizlerimizde avlanılmasına, tezgahlarda, restoranlarında satışına ve vatandaşların da bu balıkları satın almasına tepki gösterdi.
Türkiye'de 20 santimden küçük olan çinekop ve sarıkanat balığının avlanmasının yasak olduğuna dikkat çeken Eyüpoğlu, lüfer yavrusunun denizlerimizde yasak olmasına rağmen avlandığını ve balıkların çarşıda pazarda alenen satışa sunulduğunu söyledi. "Denetimlerin sıklaştırılması ve daha ağır caydırıcı cezalar uygulanması gerekmektedir" diyerek, ilgili mercileri ve yetkilileri göreve davet eden Eyüpoğlu, küçük balık avlayanlara ve yiyenlere tepkisini dükkanına açtığı afişlerle gösterdi.
"PARA KAYBETMEYİ TERCİH EDERİM"
Fikir Sahibi Damaklar'ın üzerinde; "Bu işyerinde ne sarıkanat, ne de çinekop satılıyor. Helal olsun" yazılı afişlerini işyerine asan Eyüpoğlu, meslek hayatı boyunca sadece lüferin değil, avlanması yasak olan tüm yavru balıkların satışını yapmadığını söyledi.
Müşterilerinin lokantasına dışarıdan pişirtmek için getirdiği yavru balıkları bile kabul etmediğini belirten Eyüpoğlu, şunları söyledi:
"Bu uygulama destek vermekle kazancımdan feda ediyorum. Hatta yeri geliyor müşterilerimi kaybediyorum. Ancak bu kararımdan dolayı hiçbir zaman pişman olmadım. Aksine mutluyum ve kendimle gurur duyuyorum. Zira sadece para kazanmak için yapılan katliama seyirci kalamam, o günaha ortak olamam. Haram niteliğinde olan kazancı cebimde istemiyorum. Daha az kazanmaya razıyım. Zira gelecek nesillere miras bırakacağımız doğal zenginliklerimizi kaybetmektense para kaybetmeyi her zaman tercih ederim."
KOFANA'YI KAYBETTİK LÜFER'İ KAYBETMEYELİM
Gençlik yıllarında lüferin büyüğü olan kofananın tezgahları süslediğini, ancak bilinçsiz avcılıktan ötürü artık tarihe karıştığını anlatan Eyüboğlu, "Eğer hatalardan ders çıkaramazsak gelecekte tıpkı kofanada olduğu gibi lüferi de kaybetme tehlikesiyle karşı karşıya kalacağız. Gelecekte çocuklarımızı, torunlarımızı sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti olan lüferden mahrum bırakmayalım. Bu noktada denizlerimizdeki lüfer gibi doğal zenginliklerimizi gelecek nesillere aktarabilmemiz adına toplum olarak birlikte hareket etmek zorundayız. Ben buradan vatandaşlarımıza sesleniyorum, avlanması yasak olan balıklarımızı lütfen satın almayın, tüketmeyin, Hatta satanı tespit ettiğinizde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkililerine bildirin. Bu bir vatandaşlık görevidir" diye konuştu.

FOTOĞRAFLI